ქართული რესტორნები
საიტის ამ განყოფილებაში თავს ვუყრით ინფორმაციას ქართული რესტორნების, მათი კერძებისა და ღვინოების შესახებ. ინფორმაცია მზადდება შესაბამისი ქვეყნის ინგლისურ და ქართულ ენებზე. თუკი გაქვთ რესტორანი შეგიძლიათ მოგვაწოდოთ ინფორმაციები.
ხაჭოს პუდინგი
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:500 გრამი ხაჭო,
1 კვერცხი,
3 სუფრის კოვზი არაჟანი,
2 სუფრის კოვზი შაქარი,
2 სუფრის კოვზი მანანის ბურღული,
100 გრამი ქიშმიში,
3 სუფრის კოვზი ნაღების კარაქი.
მომზადება:
საზაფხულო კალათები
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:200 გრამი ხაჭო,
ოხრახუში – 10 გრამი,
კამა – 10 გრამი,
მაიონეზი – 60 გრამი,
1 კბილი ნიორი,
მწიფე პომიდორი – 200 გრამი.
მომზადება: რეცეპტი მარტივია და ძალიან სწრაფად მზადდება, დაბალკალორიულია და სასარგებლოა. ხაჭოს დავამატოთ მაიონეზი (შეიძლება შევცვალოთ ნაღებით, ან არაჟნით), ასევე დავამატოთ დაჭყლეტილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
გემრიელი ბუტერბროდი
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:
ქათმის ფილე,
სალათის ფურცლები,
პომიდორი,
მოხარშული კვერცხი,
წითელი ბულგარული წიწაკა,
ღვინის ძმარი,
ზეითუნის ზეთი,
არაჟანი, ნიორი, მარილი, ლავაში.
ომლეტი
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:2 ცალი კვერცხი,
30 მლ რძე,
ნაღების კარაქი,
მარილი.
მომზადება: კვერცხი ავთქვიფოთ მარილთან ერთად, დავამატოთ რძე. სანამ ათქვეფას დავიწყებთ, უნდა გავაცხელოთ ტაფა, კარაქის ნაჭრით. თუ გინდათ ომლეტი ყველით, მასას შეურიეთ გახეხილი ყველი.
ომლეტის რულეტი
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:
ქათმის მკერდი,
100 გრამი პომიდორი,
1 თავი ხახვი,
4 კბილი ნიორი,
1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი,
4 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ქინძი,
2 სუფრის კოვზი თაფლი,
2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 100 მლ ბოსტნეულის ბულიონი, შავი წიწაკა, მარილი.
მომზადება:
სოკოს სუპი
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე 1 კგ ცოცხალი სოკო გავრეცხოთ, დავჭრათ და მოვშუშოთ 100 გრამ ნაღების კარაქში. სოკო ნახევრად რომ ჩაიშუშება დავამატოთ 2 თავი ხახვი, წვრილად დაჭრილი და 1 სტაფილო მსხვილ სახეხზე გახეხილი. ვშუშოთ ნელ ცეცხლზე, როცა სტაფილო დარბილდებ, ცეცხლს მოვუმატოთ და დავასხათ ლიტრანახევარი ადუღებული ან ცივი წყალი. ადუღების შემდეგ ვხარშოთ საშუალო ცეცხლზე. მდუღარე ბულიონში ჩავყაროთ
ბორშჩი
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:1 კგ ძროხის მკერდის ნაწილი,
3 ლიტრი წყალი (ბულიონი აუცილებლად უნდა იხარშოს ნელ ცეცხლზე 2 საათის განმავლობაში),
1 საშუალო ზომის სტაფილო,
2 საშალო ზომის კარტოფილი,
ორი თავი ხავი, ორი ცალი ბულგარული წიწაკა,
300-350 გრამი კომბოსტო,
3 სასუალო ზომის პომიდორი,
ორი პატარა ზომის ჭარხალი,
2-3 კბილი ნიორი,
მარილი, წიწაკა, ლიმონის წვენი, მწვანილი.
ბულგარული წიწაკა ფარშით
ინგრედიენტები:
8-10 ცალი მწვანე ბულგარული წიწაკა,
200 გრამი რბილი ხორცი (ცხვრის, ღორის ან ხბოს ხორცი),
1 საშუალო ზომის სტაფილო,
2 მწიფე პომიდორი,
3 კბილი ნიორი,
მწვანილი – ქინძი, კამა, ოხრახუში,
4 სუფრის კოვზი ბრინჯი,
200 გრამი მშრალი წითელი ღვინო,
100 გრამი მცენარეული ზეთი,
2 საშუალო ზომის კარტოფილი (სოუსის გასასქელებლად),
მარილი, დაფქული შავი წიწაკა, ძირა (სურვილისამებრ).
მაკარონი ხორცით
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ავიღოთ 150 გრამიძროხის და 150 გრამი ღორის ხორცი, გავატაროთ ხორცის საკეპ მანქანაში. შემდეგ მოვამზადოთ ბოსტნეული, რომელიც დაგვჭირდება: 2-3 მწიფე პომიდორი, 1 თავი ხახვი, 2-3 კბილი ნიორი, 1 ბულგარული წიწაკა. პომიდორს დავასხათ ცხელი წყალი და მოვაშოროთ კანი. ბოსტნეული: პომიდორი, ხახვი და ბულგარული წიწაკა დავაბლენდეროთ.
ტაფაზე დავასხათ მცენარული ზეთი, გავაცხელოთ ტაფა და ნიორის რამდენიმე კბილი მსუბუქად შევბრაწოთ და ამოვიღოთ ზეთიდან. შემდეგ ვიწყებთ ფარშის შეწვას, ფარშმა უნდა შეიცვალოს ფერი და გამოყოფილ წვენში ჩაიშუშოს. გატარებულ ხორცს დავამატოთ 100 გრამი წითელი ღვინო და განვაგრძოთ შუშვა.
თეთრი თევზი შამფურზე
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები:500 გრამი თეთრი თევზი,
100 გრამი ბეკონი,
ერთი სუფრის კოვზი დაჭრილი რეჰანი,
ერთი კბილი ნიორი,
5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი,
1 ბატონი,
მარილი.