ბულგარული წიწაკა ფარშით
ინგრედიენტები:
8-10 ცალი მწვანე ბულგარული წიწაკა,
200 გრამი რბილი ხორცი (ცხვრის, ღორის ან ხბოს ხორცი),
1 საშუალო ზომის სტაფილო,
2 მწიფე პომიდორი,
3 კბილი ნიორი,
მწვანილი – ქინძი, კამა, ოხრახუში,
4 სუფრის კოვზი ბრინჯი,
200 გრამი მშრალი წითელი ღვინო,
100 გრამი მცენარეული ზეთი,
2 საშუალო ზომის კარტოფილი (სოუსის გასასქელებლად),
მარილი, დაფქული შავი წიწაკა, ძირა (სურვილისამებრ).