ქართული რესტორნები
საიტის ამ განყოფილებაში თავს ვუყრით ინფორმაციას ქართული რესტორნების, მათი კერძებისა და ღვინოების შესახებ. ინფორმაცია მზადდება შესაბამისი ქვეყნის ინგლისურ და ქართულ ენებზე. თუკი გაქვთ რესტორანი შეგიძლიათ მოგვაწოდოთ ინფორმაციები.
ყველის ხინკალი 599 06 91 51 გამოიძახეთ საოცრება
ყველის ხინკალი , ნადუღის ხინკალი და ხინკლის ნებისმიერი სახეობა გამოძახებით 599 06 91 51 ყველის ხინკალი ამ რეცეპტიდან გამოდის 12–15 ცალი ხინკალი. ყველის ხინკალი – ინგრედიენტები 3 ჭიქა ფქვილი 2 ჩ/კ მარილი 1 ცალი ათქვეფილი კვერცხი 11⁄2 ჭიქა წყალი 200 გრამი დაფშვნილი ყველი 4 ს/კ დარბილებული კარაქი ყველის ხინკალი – მომზადების საფეხურები 1 დიდ თასში აურიეთ ფქვილი და მარილი. ფქვილის შუაგულში გააკეთეთ ჩაღრმავება და მოათავსეთ კვერცხი და 1 ჭიქა წყალი. წყალი და კვერცხი ფქვილში ჩანგლით შეურიეთ. საჭიროებისამებრ, დაუმატეთ ცოტაოდენი წყალი რბილი ცომის მისაღებად. ცომი ფქვილ მოყრილ ზედაპირზე გადმოიტანეთ და ზილეთ, სანამ გლუვი და ელასტიკური არ გახდება, დაახლოებით 5–6 წუთით. დააფარეთ და გადადგით სულ მცირე 20 წუთით. 2 შიგთავსის გასაკეთებლად: 200 გრ დაფშვნილ ან გახეხილ ყველში კარგად შეურიეთ 4 ს/კ დარბილებული კარაქი. 3 ცომი ორ ნაწილად გაყავით. გააბრტყელეთ თითოეული ნაწილი დაახლოებით ½ სმ სისქეზე. დიდი ჭიქით ცომისაგან გამოჭერით მრგვალი ფორმები. თითოეული ფორმა კარგად გააბრტყელეთ. მოაყარეთ ფქვილი და გადადეთ. 4 ყველის შიგთავსი კოვზით გაბრტყელებული მრგვალი ფორმის შუაში მოათავსეთ. შეკარით ხინკლის თავი ისე, რომ ხარშვისას არ გაიხსნას. გაიმეორეთ, დარჩენილი ცომისა და შიგთავსის შემთხვევაშიც. 5 დიდ ქვაბში ჩაასხით წყალი, ჩაყარეთ მარილი და აადუღეთ. ადუღებულ წყალში ჩაყარეთ ხინკალი და ხარშეთ დაახლოებით 15–20 წუთით. 6 როცა ზემოთ ამოტივტივდება უკვე მოხარშულია. ქაფქირით თეფშზე ამოიღეთ. მოაყარეთ შავი პილპილი და მიირთვით ცხელი. ხინკლის გვერდები ქართულ
მოხევური ხინკალი გამოძახებით
მოხევური ხინკალი და სხვა გამოძახებით >> https://fursheti.medgeo.net/2019/11/18/ხინკლის-გამოძახება/ მოხევური ხინკალი – ინგრედიენტები 700 გრამი პურის ფქვილი 1 ლიტრი წყალი 300 გრამი ძროხის ხორცი 200 გრამი ღორის ხორცი 200 გრამი ხახვი 1 ჩ/კ შავი წიწაკა მარილი – გემოვნებით მოხევური ხინკალი – მომზადების საფეხურები 1 წყლით ჩვეულებრივი, მაგარი ცომი მოვზილოთ და სპეციალური საგორავებლით მაგიდაზე გავაბრტყელოთ. მრგვალი ფორმებით დავჭრათ თანატოლ ნაწილებად და ისევ გავაბრტყელოთ. 2 ხორცსაკეპ მანქანაში 300 გრამი ძროხის და 200 გრამი ღორის ხორცი გავატაროთ. ასევე გავატაროთ 200 გრამი ხახვი და მიღებულ მასას 1 ჩაის კოვზი შავი წიწაკა და მარილი დავუმატოთ. 3 თითოეულ გაბრტყელებულ ცომზე 1 ჩაის კოვზი ხორცის მასა დავდოთ და შევუკრათ თავი შუა ადგილას. ცომი ისე უნდა შევკრათ, რომ არ დაიშალოს. კლასიკურ ხინკალს 33 ნაკეცი უკეთდება. 4 გამზადებული ხინკლები ადუღებულ, მარილიან წყალში ჩავყაროთ. როდესაც ზევით ამოტივტივდება და გაიბერება ის უკვე მოხარშულია. ხინკლის გვერდები ქართულ სოციალურ ქსელებში , საკმაოდ პოპულარული თემაა ხინკლის გამოძახება ქალაქური
პიცის გამოძახება
პიცის გამოძახება საქართველოში საკმაოდ პოპულარული სერვისია. პიცის გამოძახება >> https://fursheti.medgeo.net/2019/11/18/პიცა-გამოძახებით/ პიცის როლი მსოფლიო კულინარიაში დაწმუნებული ვარ, არ გაგიკვირდებათ, თუ გეტყვით, რომ პიცა ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კერძია მსოფლიოში, თუმცა აღსანიშავია, რომ ის ერთ-ერთ უძველეს კერძადაც ითვლება. ხშირად ამბობენ, რომ პიცა ჯერ კიდევ მაშინ ჩაისახა, როცა ადამიანმა ცომის მოზელა ისწავლა – ერთი შეხედვით მართლაც არ უნდა იყოს
ბურგერების გამოძახება, ბურგერები გამოძახებით
5 სახის საუცხოო ბურგერი ბურგერების გამოძახება >> https://fursheti.medgeo.net/2020/08/12/ბურგერები-გამოძახებით/ ბოლო დროს ბურგერს ამზადებს ყველა. გსურთ ისწავლოთ სახლის ბურგერის გაკეთება ისე, რომ არ ჩამოუვარდებოდეს ყველაზე მოდურ ადგილებში მომზადებულებს? თქვენს წინაშეა 5 საუცხოო რეცეპტი – მხოლოდ იყავით ყურადღებით, ასეთი ტემპით შეიძლება საკუთარი რესტორნის გახსნა მოგინდეთ. თუ გსურთ ბურგერის გაკეთება, არ იყიდოთ მზა ფარში, არამედ შეიძინეთ ხორცი ნებისმიერ ბაზარში.
საზაფხულო სუპი
საზაფხულო სუპი მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები: რძე – 2 ჭიქა რძე დაჭრილი დიდი ხახვი – 1⁄2 თავი ზეითუნის ზეთი – 3 ს/კ დაკეპილი ნიორი – 2 კბილი პატარა წითელი კარტოფილი – 4 ცალი ბოსტნეულის ბულიონი – 2 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი – 3 თავი სიმინდი – 3 ტარო ზღვის მარილი და შავი პილპილი მარტივი საზაფხულო სუპის
ცეხვილი ფქვილი
ცეხვილი ფქვილი მიიღება დაცეხვილი ხორბლისაგან. ცეხვილ ფქვილში შენარჩუნებულია ხორბლის მარცვალში არსებული ყველა სასარგებლო ნივთიერება, ნაკლებია სახამებელი და დიდი რაოდენობითაა უჯრედისი. ქვემოთ გთავაზობთ ცეხვილი ფქვილით მომზადებული ფქვილეულის – ნამცხვრების, პიცის, ხაჭაპურის, და ა. შ, ასევე ხინკლის რეცეპტებს: ცეხვილი ნამცხვრები ცეხვილი პიცა ცეხვილი ტორტი ცეხვილი ხაჭაპური ბეზეს რულეტი ცეხვილი ნაპოლეონი ცეხვილი ნაპოლეონი (2) ხინკალი კახურად
მაწვნის სუპი
მაწვნის სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: რძე – 1 ლ 2 ც ხახვი არაჟანი / ხაჭო – 2 სუფრის კოვზი კვერცხი – 2 ც მაწონი – 1 ლ 2ს.კ ფქვილი მწვანე ხახვი ქინძი, კამა და ტარხუნა – 1-1 კონა 50 გრ კარაქი მარილი გემოვნებით მაწვნის სუპის მომზადების საფეხურები: დავჭრათ ხახვი წვრილად და მოვხრაკოთ კარაქში. ქვაბში ვყრით ფქვილს
კიტრის სუპი
კიტრის ცივი სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: არაჟანი – 1/2 ჭიქა კიტრი – 3 ცალი მწვანე ხახვი – დაჭრილი 3/4 ჭიქა ზღვის მარილი – 1 ჩ/კ ლიმონის ცედრა – 1 ჩ/კ ლიმნის წვენი – 1 ს/კ ახლად დაფქული პილპილი 1/2 ჩ/კ ბოსტნეულის ბულიონი – 11/2 კიტრის სუპის მომზადების წესები: კიტრი, მწვანე ხახვი, ლიმონის წვენი და ცედრა, პილპილი,
გასპაჩო
გასპაჩოს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: პომიდორი – 1500 გ. თეთრი პური – 150 გ. კიტრი – 200 გ. წითელი ბულგარული წიწაკა – 2 ცალი. ნიორი – 2 კბილი. ზეითუნის ზეთი – 50 მლ. ხახვი – 1 თავი. მარილი – გემოვნებით გასპაჩოს მომზადების საფეხურები: გავჭრათ პომიდორი და 1-2 წუთით ჩავდოთ მდუღარე წყალში. გავაცალოთ კანი და დავალებდეროთ 1 ცალ
აკროშკა
უკრაინული საზაფხულო წვნიანი – აკროშკა აკროშკის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: სტაფილო – 1-2 ც კარტოფილი – 4 ც კიტრი – 4 ც კვერცხი – 4 ც არაჟანი – 300-350 გრ მაწონი/კეფირი – 1 ქილა მწვანე ხახვი – 1 კონა კამა – 1 კონა მარილი გემოვნებით აკროშკის მომზადების პროცესი: მოვხარშოთ კარტოფილი და კვერცხი. წვრილად დავჭრათ კიტრი და მწვანე