მოხევური ხინკალი გამოძახებით
მოხევური ხინკალი და სხვა გამოძახებით >> https://fursheti.medgeo.net/2019/11/18/ხინკლის-გამოძახება/ მოხევური ხინკალი – ინგრედიენტები 700 გრამი პურის ფქვილი 1 ლიტრი წყალი 300 გრამი ძროხის ხორცი 200 გრამი ღორის ხორცი 200 გრამი ხახვი 1 ჩ/კ შავი წიწაკა მარილი – გემოვნებით მოხევური ხინკალი – მომზადების საფეხურები 1 წყლით ჩვეულებრივი, მაგარი ცომი მოვზილოთ და სპეციალური საგორავებლით მაგიდაზე გავაბრტყელოთ. მრგვალი ფორმებით დავჭრათ თანატოლ ნაწილებად და ისევ გავაბრტყელოთ. 2 ხორცსაკეპ მანქანაში 300 გრამი ძროხის და 200 გრამი ღორის ხორცი გავატაროთ. ასევე გავატაროთ 200 გრამი ხახვი და მიღებულ მასას 1 ჩაის კოვზი შავი წიწაკა და მარილი დავუმატოთ. 3 თითოეულ გაბრტყელებულ ცომზე 1 ჩაის კოვზი ხორცის მასა დავდოთ და შევუკრათ თავი შუა ადგილას. ცომი ისე უნდა შევკრათ, რომ არ დაიშალოს. კლასიკურ ხინკალს 33 ნაკეცი უკეთდება. 4 გამზადებული ხინკლები ადუღებულ, მარილიან წყალში ჩავყაროთ. როდესაც ზევით ამოტივტივდება და გაიბერება ის უკვე მოხარშულია. ხინკლის გვერდები ქართულ სოციალურ ქსელებში , საკმაოდ პოპულარული თემაა ხინკლის გამოძახება ქალაქური