Category Archives: კულინარია

თაფლის ნამცხვრები

By კულინარია

თაფლის ტორტი 200 გრ მარგარინი დავადნოთ, დავამატოთ 1 ჭიქა შაქარი, 2 კვერცხი, 2 ჭიქა ფქვილი; ცალკე ავრიოთ 2 სუფრის კოვზი თაფლი, 1 ჩაის კოვზი სოდა და დავამატოთ ძირითად მასას. გავშალოთ ცხიმწასმულ ქაღალდზე და გამოვაცხოთ დაახლოვებით 20 წუთის განმავლობაში. წასასმელად გამოვიყენოთ: ერთმანეთში არეული და გაციებული 1 ჭიქა შაქარი და 1 ჭიქა არაჟანი. თაფლის პრიანიკები 250 გრ პურის ფქვილი, 100 გრ. ნატურალური თაფლი, 2 გრ. სოდა, 1 კვერცხის გული (1/2 – ცომში, ½ – წასასმელად), 70 გრ. შაქარი, 30 გრ კარაქი, 50 გრ. წყალი,

Read More

კოლიო

By კულინარია

კოლიო კოლიო ნიგვზითა და ქიშმიშით დარჩეულ, მსხვილ, თეთრ ხორბალს დავასხათ წყალი და ვხარშოთ რამოდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ კარგად არ ჩაიხარშება. ჩავყაროთ შიგ გარეცხილი, დარჩეული ქიშმიში და კიდევ ვხარშოთ სანამ წყალს არ შეიშრობს. მერე გადმოვდგათ ცეცხლიდან, ავურიოთ შიგ თაფლი და დანაყილი ან წვრილად დაჭრილი ნიგოზი. მასალა: ხორბალი– 1 კილოგრამი, ქიშმიში– 200 გრამი, თაფლი– 200 გდამი, ნიგოზი–

Read More

თაფლის მუსები

By კულინარია

თაფლის მუსები * თაფლი ფართოდ გამოიყენება ხილის დესერტების დამზადებისას. მისი წყალობით ხილი ნატურალურ ფერსა და გემოს ინარჩუნებს. მაგრამ ასეთი შემთხვევებისთვის  სუსტი გემოსა და სუნის თაფლი უნდა შეირჩეს, რომ ხილის გემო არ დაჩრდიოლოს. * ხილმა ზამთარში ახლის გემო რომ შეინარჩუნოს, ნაჭრებად დაჭრილს თაფლი დაასხით და მაცივარში შეინახეთ. ხოლო მთლიან ხილს 1 ჭიქა წყლისა და 2 ჭიქა თაფლის ნაზავს ასხამენ. *

Read More

კულინარია ფეისბუქზე

By კულინარია,

ამ გვერდზე თავმოყრილია ფეის-გვერდები, რომლებზეც შუქდება კულინარიისა და პროდუქტების თემა. თუკი იცით სხვა გვერდებიც სოციალურ ქსლებში- მოგვაწოდეთ ინფორმაცია ელფოსტაზე.

აკაუნტები:

  1. კულინარების კლუბი
  2. კულინარია ფეისბუქზე
  3. გურმანების კლუბი
  4. დიეტოლოგების კლუბი
  5. უახლესი დიეტები
  6. ბავშვთა მოვლა და კვება
  7. ბებიების კლუბი
  8. კვებისპროდუქტებისფირმები
  9. შოკოლადი-საკონდიტრო-ნაწარმი
  10. დასვენება მოგზაურობა

Read More

მარციპანი და სილიკონის ფორმები მარციპანისათვის

By კულინარია, , , , ,

პოსტის სარჩევი: 1. რა არის მარციპანი 2. მარციპანის მომზადების რეცეპტი 3. როგორ გამოვიწეროთ და ვის მივმართოთ გამოწერის კონსულტაციისათვის ? 4. სილოკონები მარციპანისათვის  1. რა არის მარციპანი მარციპანი (გერმ. Marzipan, იტალ. marzapane) —  დაფქვილი ნუშისა და შაქრის  ნარევი. ზოგჯერ ნუშის მაგიერ გამოიყენება  თხილის არაქისის, გარგარის კურკები. 2. მარციპანის მომზადების რეცეპტი მასალა: ნუში დაფქვილი (3 ჭიქა); შაქარი – 2 ჭიქა; წყალი-2 ჭიქა; 2

Read More

შემწვარი ვაშლი სელით

By კულინარია

შემწვარი ვაშლი სელით 4 ცალი საშუალო ზომის ვაშლი კანიანად დავჭრათ და გავასუფთაოთ. მოვაყაროთ ქიშმიში, შვრია და სელის მარცვლები, ვანილი და დარიჩინი. შევწვათ ღუმელში ან მიკროტალღურში. ცხელსავეს დაუმატოთ 400 გრ მაწონი; ავურიოთ. შეიძლება ცოტაოდენი ძლიერი ალკოჰოლიც გამოვიყენოთ, თუ დესერტი ბავშვებისთვის არ არის განკუთვნილი. გაცივებული გადავიტანოთ სანაყინეებში. თითოეულ ულუფას მოვაყაროთ ცოტაოდენი დარიჩინი, დაფქვილი ფორთოხლის ცედრა და შაქრის პუდრი.

Read More

ომლეტის პეროგი

By კულინარია,

ინგრედიენტები: ცომისათვის: 250 გრამი ფქვილი, 200 გრამი კარაქი ან მარგარინი, 70 გრამი შაქარი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 1 კვერცხი. შიგთავსისათვის: 200 გრამი შებოლილი მკერდის ნაწილი, 150 გრამი მაგარი ყველი, 200 გრამი ნაღები, 3 კვერცხი, მარილი გემოვნებით. მომზადება: ოთახის ტემპერატურაზე გამდნარი კარაქი ავსრისოთ შაქართან ერთად ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, დავამატოთ ფქვილი და კვერცხი. მოვზილოთ ცომი და შევდოთ

Read More

ჩებურეკი

By კულინარია,

გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე ცომისთვის საჭირო ინგრედიენტები: 4 ჭიქა ფქვილი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, 2 კვერცხი, 1,5 ჭიქა წყალი, 3-4 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი. მომზადება: გავთქვიფოთ კვერცხი, დავამატოთ წყალი, ზეთი, მარილი, შაქარი და ბოლოს, ფქვილი, მოვზილოთ ნაზი ცომი და გავაჩეროთ 30 წუთი. ფარშის მოსამზადებლად საჭიროა: 1 კგ ხორცი (უმჯობესია ღორის), 3-4

Read More

სოკოს პიცა

By კულინარია,

გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე

ინგრედიენტები ცომისთვის: 2 ჩაის კოვზი საფუარი, ½ ჩაის კოვზი მარილი, 200 მლ რძე, 2 სუფრის კოვზი შაქარი, 200 გრამი მარგარინი ან კარაქი, 3,5 ჭიქა ფქვილი.

შიგთავსისათვის: ტომატის სოუსი ან კეტჩუპი, 1 ცალი პომიდორი, 1 ცალი ტკბილი წიწაკა, 150-200 გრამი შამპინიონები, ზეთისხილი – 50 გრამი, გახეხილი ყველი.

მომზადება: ჯერ ვაკეთებთ ცომს – ერთმანეთს შევურიოთ საფუარი და მარილი, დავასხათ 200 გრამი შემთბარი რძე, დავამატოთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი, 200 გრამი, ოთახის ტემპერატურაზე გამდნარი მარგარინი (ან კარაქი) და ბოლოს შევურიოთ 3,5 ჭიქა ფქვილი. ცომი უნდა იყოს სქელი და მძიმე, ისე უნდა მოვზილოთ, რომ ხელებზე აღარ გვეკვრებოდეს. ცომი ჩავდოთ ქვაბში და გავაჩეროთ 4 საათი.

Read More

ციმბირული პელმენი

By კულინარია, , ,

გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე

ინგრედიენტები:

პელმენის ცომი:
3 ჭიქა ფქვილი,
1 ცალი კვერცხი,
2/3 ჭიქა წყალი,
½-1 ჩაის კოვზი მარილი.

შიგთავსი: გატარებული ხორცი (ძროხის ან ღორის, შერეული უმჯობესია), ხახვი, მარილი, წიწაკა.

Read More