ქართული რესტორნები
საიტის ამ განყოფილებაში თავს ვუყრით ინფორმაციას ქართული რესტორნების, მათი კერძებისა და ღვინოების შესახებ. ინფორმაცია მზადდება შესაბამისი ქვეყნის ინგლისურ და ქართულ ენებზე. თუკი გაქვთ რესტორანი შეგიძლიათ მოგვაწოდოთ ინფორმაციები.
მექსიკური ბლინები
მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 100 გრ. პურის ფქვილი, მწიკვი მარილი, 1 ც. კვერცხი, 250 მგ. რძე, 10 გრ. კარაქი, ერბო ან, მარგარინი, ზეთი შესაწვწვად. მომზადების წესი: გაცერით ფქვილი, ჩაყარეთ ჯამში, მოაყარეთ მარილი, შუაში გაუკეთეთ ჩაღრმავება, ჩაასხით რძე, კვერცხი და ურიეთ მანამ, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან თხელ ცომს. შეურიეთ გამდნარი ერბო. გაახურეთ ტაფა, დაასხით ცოტა ზეთი და კარგად
“ნაზი” სალათა
შემადგენლობა: 150გრ. მოხარშული ხბოს ხორცი, 150გრ დაკონსერვებული სიმინდი, 150გრ. დაკონსერვებული ქამა სოკო, 2ც. მწვანე ვაშლი, 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი, 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, მწვანილი. მომზადება: ვაშლი გავფცქვნათ და დავჭრათ ოთხკუთხედებად, ზევიდან დავასხათ ლიმონის წვენი. ხბოს ხორცი და სოკო დავჭრათ საშვალო ნაჭრებად. ხორცი, სოკო, ვაშლი და სიმინდი შევკაზმოთ მაიონეზით და ზევიდან მოვრთოდ მწვანილით. …. წყარო:
კიბორჩხალას სალათა მარინადში ჩადებული ხილით
შემადგენლობა: 250გრ. კიბორჩხალის ხორცი, 100გრ. მაიონეზი, 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 1 თავი წითელი ხახვი, 100გრ. მარინადში ჩადებული ხილი (ქლიავი, ალუბალი, ვაშლი), 50გრ. კორნიშონი, 2ც. მოხარშული კვერცხი, მარილი და შაქარი გემოვნებით. მომზადება: კიბორჩხალი ხორცი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად, ხახვი გავფცქვნათ, გავყოთ ნახევრად და დავჭრათ მრგვალ მრგვალად. კორნიშონები დავჭრად წვრილად. მარინადში ჩადებულ ხილს მოვაცალოთ კურკები და დავჭრად
კექსი მარმელადით
შემადგენლობა: 1,5ჭ. ფქვილი, 1ჭ. შაქარი, 6ც. კვერცხი, მარმელადი, შაქრის პუდრა. მომზადება: კვერცხის გულები ავთქვიფოთ შაქართან ერთად, დავამატოთ ფქვილი და მარმელადის პატარა ნაჭრები. შემდეგ ცალკე კარგად ავთქვიფოდ კვერცხის ცილა და დავამატოდ ცომში. ფრთხილად მოურიოთ და ჩავდოთ კექსის ფორმებში. გამოვაცხოთ 30–40წ. 180–200 გრადუსზე. მზად რომ იქნება მოვაყაროთ შაქრის პუდრი და მოვრთოდ მარმელადის ნაჭრებით. …. წყარო: http://lenta.ge/?cat=16
სამარხო ბისკვიტი
შემადგენლობა: 250გრ ფქვილი, 200გრ შაქარი, 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, 6 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1ჭ. წყალი, ვანილინი, მურაბა გემოვნებით, შაქრის პუდრა. მომზადება: გაცრილ ფქვილში დავამატოთ გამაფხვიერებელი, შაქარი, ზეთი, წყალი, ვანილი და ნელა მოურიოთ (ცომი უნდა იყოს თხელი). ფორმას წაუსვათ ზეთი და დავაფინოთ კალკა. შემდეგ ცომი გადავიტანოთ ფორმაში და გამოვაცხოთ სავარაუდოთ 30წ. 180–200 გრადუსზე. რომ გამოცხვება
სალათა “ზღაპრიდან”
შემადგენლობა: 200გრ. კიბორჩხალას ხორცი, 200გრ. დაკონსერვებული სიმინდი, 2ც. ტკბილი წითელი ბულგარული, 1ც. კიტრი, ოხრახუში, მცენარეული ზეთი, მარილი. მომზადება: ბულგარული და კიბორჩხალის ხორცი დავჭრათ ოთხკუთხედებად, კიტრი კი მოგრძო ნაჭრებათ. ეს ყველაფერი ჩავდოთ სასალათეში, დავამატოთ სიმინდი, დაჭრილი ოხრახუში, მარილი და ზეთი. ეს ყველაფერი ერთმანეთში აურიოთ და ზევიდან მოვრთოდ მწვანილით. …. წყარო: http://lenta.ge/?cat=16
ბოსტნეულის შეჭამანდი ყველით
შემადგენლობა: 150გრ. მაგარი ყველი, 1ც. ბულგარული, 1ც. კვერცხი, 1ც. ბადრიჯანი, 1ც. ყაბაყი და მწვანილი. მომზადება: ბოსტნეული დავჭრათ ოთხკუთხედებად მოურიოთ და დავამატოთ კვერცხი. ყველი სახეხელით გავხეხოთ. შემდეგ გახეხილი ყველის 3/4 დაუმატოთ ბოსტნეულს და კარგათ აურიოთ. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად. ბოსტნეულის ნაწილი ჩავდოთ ცეცხლგამძლე ფორმაში, შიგა და შიგ ჩავაყოლოთ დაჭრილი პომიდორის ნაჭრები. ზევიდან მოვაყაროთ დარჩენილი ყველი დავაფაროთ ფოლგა
კარტოფილის შეჭამანდი ყველით
შემადგენლობა: 1,5კგ. კარტოფილი, 100გრ. კარაქი, 200გრ. გამდნარი ყველი, 2ც. ბულგარული (მწვანე და წითელი), მწვანე ხახვი, 150გრ. გახეხილი ყველი, 1ც. კვერცხი და მარილი. მომზადება: კარტოფილი მოვხარშოთ, გავაკეთოთ პიურე, დავამატოთ კარაქი, გამდნარი ყველი, მარილი და მოურიოთ. შემდეგ დავამატოთ უმი კვერცხი, წვრილად დაჭრილი ბულგარული და ხახვი, გახეხილი ყველი და მოურიოთ. გადავიტანოთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში და შევდოთ ღუმელში 30წ. 180–200გრადუსზე.
ბუტერბროდი “ვანილის ზეცა”
შემადგენლობა: 2ცალი კვერცხი, 3/4ჭ. რძე, 1 ჩაის კოვზი ვანილი, 8 ნაჭერი ბატონი, 1 ცალი ფორთოხალი და მარწყვი. მომზადება: ღრმა თეფშში ჩავტეხოთ კვერცხი, დავამატოთ 1 ცილა, ვანილი, რძე და ავთფქვიფოთ. გაცხელებულ ტაფას წაუსვათ კარაქი, პურის ნაჭრები ორივე მხრიდან ამოვავლოთ ათქვეფილ რძესთანერთად კვერცხში დავდოთ ტაფაზე და შევდოთ ღუმელში სავარაუდოთ 5წ. სანამ არ შეიბრაწება. მზად რომ იქნება ზევიდა
ქათამი ყურძნით
შემადგენლობა: 1,5 კგ. ქათამი, 2 ც. ლიმონი, 1 ს/კ რომი, 1 თავი ხახვი, 2 სმ. სიგრძის ახალი ჯანჯაფილი (კოჭა), 1 კონა ტარხუნა, 500 გრ. ყურძენი, 2 ს/კ კარაქი, 1 ს/კ შაქარი, მარილი, წიწაკა გემოვნებით. მომზადება: ქათამი გარეცხეთ გულდაგულ, შეაშრეთ და დაჭერით 8-10 ნაწილად. სახეხის საშუალებით ლიმონს მოაშორეთ კანი და თვით ლიმონი გამოწურეთ, წვენს შეურიეთ რომი,