ღორის ხორცის უცხიმო ნაჭრები დაჭერით , ამოსვარეთ მარილში და შავ პილპილში; ტაფაში მოათავსეთ და შეწვით შეწითლებამდე. გადმოდგით, ტაფაში მოათავსეთ დაჭრილი სოკო ( შეგიძლიათ კონსერვირებულიც)და მოთუშეთ. აიღეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელი ღუმელში შესადებად . მასში მოათავსეთ შემწვარი ღორის ხორცი , შემდეგ სოკო და ზემოდან გადაასხით ნაღები. მარილი , შავი პილპილი და ხმელი ქინძი გემოვნებით. გამოაცხვეთ 180° –ზე 30
საქონლის კუჭმაჭი მოხარშეთ, მოაყარეთ მარილი და გააციეთ. დაჭერით წვრილად. დანაყილი ნიგოზი, ნიორი, ქინძი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, ბროწეულის მარცვლები აურიეთ ერთმანეთში, დაუმატეთ ცოტა ძმარი და შეაზავეთ კუჭმაჭი ამ საკაზმით. მასალა: 1-კგ. კუჭმაჭი, 3 კბილი-ნიორი, 1თავი-ხახვი, 1 ცალი-ბროწეული, 1 ჩ.კ – ქონდარი, 1/2ჩ.კ.-უცხო სუნელი, ყვითელი ყვავილი, თითო ჩაის კოვზი-ხმელი ქინძი, 2 ძირი-ნედლი ქინძი, მარილი გემოვნებით. … წყარო:
1 კგ. კიტრი გავჭრათ შუაზე, ამოვაცალოთ გული და დავჭრათ, 2 კონა ბოლოკი გავხეხოთ სახეხზე, 2 ქილა არაჟანი, 500 გრ. საქონლის ენა, 4 კვერცხი წვრილად დაჭრილი, 1 კოვზი კამა, 2 ცალი დაჭრილი ხახვი. ეს ყველაფერი აურიოთ ერთმანეთში და ზემოდან დავალაგოთ მოხარშული ენის ნაჭრები … წყარო: http://www.mzareuli.com/
ავიღოთ კატლეტის ფარში 2-ჯერ გატარებული, შიგ ჩავდოთ ცხიმში მოშუშული სოკო, შევკრათ და მივცეთ კატლეტის ფორმა, ამოვავლოთ კვერცხში , შემდეგ სუხარში და შევწვათ ცხიმწასმულ, ცხელ ტაფაზე. … წყარო: http://www.mzareuli.com/
ავიღოთ მოზრდილი ღვიძლის ნაჭერი და დავჭრათ ბრტყლად, შემდეგ შევწვათ და დავტოვოთ ტაფაზე. პარალელურად შვწვათ მრგვალად დაჭრილი კარტოფილი და მოვაფინოთ იგი ღვიძლზე. ამ ფენას ზევიდან მოვაყაროთ პომიდორის მრგვალად დაჭრილი ნაჭრები, შემდეგ გახეხილი ყველი და მაიონეზი. ამ ყველაფერს დავაფაროთ თავსახური და დავდგათ დაბალ ცეცხლზე სანამ ყველი არ დადნება. მაგარი რამეა, გემრიელად მიირთვით! … წყარო: http://www.mzareuli.com/
მოხარშული კარტოფილი დავჭრათ რგოლებად და დავალაგოთ ცხიმმოსმულ ჟარუნაზე ზემოდან მოვაყაროთ მოშუშული ფარში ან "ტუშონკა" მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და გავაგრძელოთ თავიდან კარტოფილი, ფარში და ა.შ.. და ბოლოს მოვასხათ მაიონეზი. (მარილი და პილპილი ყველა ფენას შორის გემოვნებით) პროდუქტების რაოდენობა და დამოკიდებულია დიასახლისის სურვილზე. … წყარო: http://www.mzareuli.com/
1 კგ ღორის ან საქონლის რბილი ხორცი (ცოტა ცხიმიანი); 2. 2 თავი ხახვი; 3. 150 გრამი ნუში; 4. 1 ცალი ქოქოსი; 5. პიტნა; 6. ლიმონი; მომზადება: დავჭრათ ხორცი წვრილად, დაჭრილი ტაფაში ცოტა წყალში მოვთუშოთ, დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და ისიც მოვთუშოთ, დაუმატოთ დანაყილი ნუში და ქოქოსი დაჭრილი კუბიკებათ, 3 წუთში მოვაყაროთ დაჭრილი პიტნა და დავაწუროთ ლიმონი
1კგ . ღორის ნეკნი, 2 მოზრდილი სტაფილო, 2 წითელი ბულგარული წიწაკა, 1/4 ყვავილოვანი კომბოსტო, წითელი ღვინო, შავი დაფქული წიწაკა, მარილი, ქინძი, ცოტა ცხარე აჯიკა. მომზადების წესი: ღორის ნეკნები რბილი ხორცით მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ჟარუნაზე ზემოდან გადავუსვათ ცხარე აჯიკა და შევდოთ ჰაერღუმელში. როდესაც დაიწყებს შებრაწვას გამოვიღოთ და ირგვლივ მოვაყაროთ გრძლად და წვრილად დაჭრილი სტაფილო და ბულგარული წიწაკა,
მას: 500გრ საქონლის ხორცი, 3-4თავი ხახვი, 200გრ მაიონეზი, 250გრ ქამა სოკო, 150გრ შვეიცარული ყველი. მომზ: ხორცი მოთუშეთ ტაფაზე, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სოკო, ცოტა მარილი, ზემოდან გახეხილი ყველი მოაყარეთ, მოასხით მაიონეზი. 15წუთში ცეცხლიდან გადმოდგით. … წყარო: http://www.mzareuli.com/
მას: 500გრ საქონლის ფარში, 1ც ხახვი, 100გრ მაიონეზი, 200გრ ყველი, 100გრ კეტჩუპი,3ც პომიდორი, 3ც ბულგარული წიწაკა, 100გრ კარაქი, მარილი, პილპილი. მომზ: ფარში შეაზავეთ მარილით და პილპილით, მოათავსეთ ჟარუნაზე, მოასხით მაიონეზი, კეტჩუპი, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ფენა–ფენად დააწყვეთ რგოლებად: ბულგარული, პომოდორი. დაადეთ კარაქის რამოდენიმე ნაჭერი, დააყარეთ გახეხილი ყველი. შედგით ჰაერღუმელში 10-15 წუთი. … წყარო: http://www.mzareuli.com/