ხაჭოს ხინკალი გამოძახებით

ხაჭოს ხინკალი და ხინკლის ყველა სახეობა გამოძახებით 599 06 91 51 

ხინკალი გამოძახებით 599 06 91 51 , ხინკლის შეკვეთა, ხინკალი, ხინკლის გამოძახება ხინკალი გამოძახებით,ხინკლის გამოძახება გლდანი და სხვა ! ,ხინკლის შეკვეთა,კახური ხინკალი გამოძახებით,ქალაქური ხინკალი გამოძახებით,მთიულური ხინკალი გამოძახებით ბატის ხინკალი გამოძახებით,სოკოს ხინკალი გამოძახებით,კარტოფილის ხინკალი გამოძახებით, მოხევური ხინკალი გამოძახებით,ყველის ხინკალი გამოძახებით,ხაჭოს ხინკალი გამოძახებით, ჭინჭრის ხინკალი გამოძახებით,საბავშვო ხინკალი,ხინკლის გამოძახება დიეტის დროს ,ხინკალი ციმციმ მორთმეული,ხინკლის მოტანა 599 06 91 51,ხინკალი მოტანით 599 06 91 51,ხინკლის მიტანა 599 06 91 51,

ხაჭოს ხინკალი გამოძახებით

ხაჭოს ხინკალი ტრადიციულად დამბალ ხაჭოსაგან მზადდებოდა ფშავში. დამბალხაჭო (დამბალი ხაჭო) – ტრადიციული ფშაური საკვებია. მზადდება კარაქის შედღვების შემდეგ დარჩენილი დოსაგან. მარილში გადაზელილ ხაჭოს კვერებს რამდენიმე დღე უმზეოდ აშრობენ წნელისაგან მოწნულ სპეციალურ სათავსოში – ძობანში, რომელიც ხშირად შუაცეცხლის თავზე, ამავალი კვამლის ზემოთ ჰკიდია.გამშრალ ხაჭოს კვერებს დასალბობად ალაგებენ თიხის ქოთანში. ჰერმეტულობის და მუდმივი ტემპერატურის შესანარჩუნებლად ქოთანი შეიძლება მიწაში იყოს დაფლული. ასე ლბება ხაჭოს კვერები დაახლოებით 1,5-2 თვის განმავლობაში. ლბობის პროცესში გარედან იკიდებს „კეთილშობილ ობს“, რომელიც გემრილიცაა და სასარგებლოც. ობიანი კანის შიგნით ხაჭოს კვერები ლბება და ოქროს ფერს იღებს.

 

ხაჭოს ხინკალი  – ინგრედიეტები

  • 500 გრ ხაჭო
  • 2 კვერცხი
  • მარილი-გემოვნებით

ხაჭოს ხინკალი  – მომზადება 

ხაჭოს  ხინკალი -ს ცომი მზადდება იგივე წესით, როგორც  ხინკლის ცომი.
ავიღოთ ახალი ხაჭო, დავზილოთ, შევაზავოთ კვერცხით, მარილით. ცომი გავაბრტყელოთ, შუა გულში
დავდოთ თითო სუფრის კოვზი გულსართი, მოვუკრათ პირი და ჩავუშვათ მარილით შეზავებულ მდუღარე წყალში.


ხაჭოს ხინკლის კიდევ ერთი რეცეპტი: 

ინგრედიენტები:

გული – სოფლის ხაჭო 1 კგ
კვერცხი – 1 ც
ხაჭოში ვურევთ კვერცხს, ვაზავებთ მარილით.

ცომის მომზადება

1,2 კილო ფქვილი, ერთი კვერცხი, მარილი. ვზელთ მაგარ ცომს და 20 წუთით მაინც “ვასვენებთ”. შემდეგ ვაბრტყელებთ ცომს, ვდებთ გულსართს და მთვარისებურად ვუკრავთ პირს. ადუღებულ ქვებში ვყრით ხინკლებს, როცახინკალი ზემოთ ამოიყრება და დაიბერება, ე.ი. მზადაა. დაახლოებით 7 წუთი საკმარისია.
და მთავარი:
მზა, ცხელ ხინკლებს მოვასხამთ ერბოს.
ერთი თავისებურებაც: ხაჭოს ხინკალი ჩანგლით იჭმევა.წყ
ხინკლის გვერდები ქართულ სოციალურ ქსელებში , საკმაოდ პოპულარული თემაა 
ხინკალი ქართულ web-სივრცეში

Share on Facebook
Facebook
Share this...