სოკო ბრინჯით

– მოსამზადებლად დაგვჭირდება: ერთი შეფუთვა – ქამა სოკო; 400 გრამი – იტალიური ბრინჯი; სამარხვო მაიონეზი და შავი წიწაკა; მარილი გემოვნებით და აგრეთვე მწვანილები: ქინძი, ოხრახუში და კამა.

მომზადების წესი: სოკო აუცილებლად უნდა იყოს თეთრი და ნარჩევი, მოხარშეთ, ისე, რომ არ ჩაგიცვივდეთ, გადმოდგით და გააცივეთ. მოხარშეთ იტალიური ბრინჯი, ისე, რომ იმარცვლებოდეს და ერთმანეთს არ ეწებებოდეს. შეგიძლიათ, ცივ წყალში გაავლოთ და ასე უკეთესი იქნება. დაჭერით მწვანილები ძალიან წვრილად, თქვენზეა დამოკიდებული, რამდენად გულიანად მოამზადებთ ყოველივეს. აიღეთ დიდი ჯამი და დაყარეთ ბრინჯის ფენა, მოასხით მაიონეზი და მოაყარეთ მწვანილები, ახლა, სოკოს დროა, თუმცა, ჯერ დაჭერით ალყა–ალყა და შემდეგ მოაყარეთ ბრინჯსა და მწვანილებს, კვლავ მოასხით მაიონეზი და გაიმეორეთ ყოველივე, სანამ ინგრედიენტები არ შემცირდება. დრო და დრო მოაყარეთ მარილი და შავი წიწაკა გემოვნებით. სოკო ბრინჯით მზადაა. არასამარხვო დღეებში, ამ ყოველივეს შეგვიძლია დავუმატოთ ლორი, ხოლო სამარხვო მაიონეზი არასამარხვოთი შევცვალოთ.

…

წყარო: http://icode.ge/category/კულინარია/