ფარშირებული ყაბაყი
ინგრედიენტები: 4-5 ყაბაყი; ქათმის მკერდის ფილე; 200 გრამი ლორი; 2 თავი ხახვი; 4-5 მჟავე კიტრი; 1 ქილა შამპინიონების მარინადი; 1 კონა ქინძი; 250 გრამი არაჟანი; 250-300 გრამი ყველი. მომზადება: ხახვი დავჭრათ რგოლებად და მოვშუშოთ, დავუმატოთ დაჭრილი ლორი. ქათმის ფილე დავჭრათ გრძელ, თხელ ნაჭრებად და ისიც დავდოთ ხახვიან ტაფაზე შესაწვავად. ფილე ორივე მხრიდან რომ კარგად შეიბრაწება,