ღორის ხორცი წიწაკით

გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე

ინგრედიენტები:

1 კგ ღორის ხორცი (უმჯობესია ნეკნები),
შავი პილპილის მარცვლები,
1 თავი ხახვი,
1 სუფრის კოვზი კონიაკი,
4 სუფრის კოვზი ღვინო,
100 მლ მდუღრე,
მარილი.

მომზადება:

1. ჩავნაყოთ პილპილის მარცვლები და ღორის ხორცი ამოვავლოთ წიწაკაში და მარილში ყველა მხრიდან.
2. ტაფაზე დავდოთ 1 სუფრის კოვზი ნაღების კარაქი და შევბრაწოთ ღორის ხორცი ყველა მხრიდან,
3. დავჭრათ ხახვი ნახევარრგოლებად,
4. ღორის ხორცი გადავიტანოთ ქვაბში, ტაფაზე კი დავადოთ კიდევ 1 სუფრის კოვზი ნაღების კარაქი და მოვშუშოთ ხახვი ოქროსფრად, დავამატოთ კონიაკი, ღვინო, მდუღარე, მარილი და ვშუშოთ, სანამ სოუსი მსუბუქად მოიხარშება.
5. ღორის ხორცს მოვასხათ სოუსი.
სუფრაზე მივიტანოთ პიურესთან ერთად.

 

Share on Facebook
Facebook
Share this...