კახური ხინკალი გამოძახებით 599 06 91 51 – საოცნებო

კახური ხინკალი და სხვა , ყველა სახეობის ხინკალი გამოძახებით – 599 06 91 51 , ისეთია-  ხინკლის უნახავს გაგხდის.  

ხინკალი გამოძახებით 599 06 91 51 , ხინკლის შეკვეთა, ხინკალი, ხინკლის გამოძახება ხინკალი გამოძახებით,ხინკლის გამოძახება გლდანი და სხვა ! ,ხინკლის შეკვეთა,კახური ხინკალი გამოძახებით,ქალაქური ხინკალი გამოძახებით,მთიულური ხინკალი გამოძახებით ბატის ხინკალი გამოძახებით,სოკოს ხინკალი გამოძახებით,კარტოფილის ხინკალი გამოძახებით, მოხევური ხინკალი გამოძახებით,ყველის ხინკალი გამოძახებით,ხაჭოს ხინკალი გამოძახებით, ჭინჭრის ხინკალი გამოძახებით,საბავშვო ხინკალი,ხინკლის გამოძახება დიეტის დროს ,ხინკალი ციმციმ მორთმეული,ხინკლის მოტანა 599 06 91 51,ხინკალი მოტანით 599 06 91 51,ხინკლის მიტანა 599 06 91 51,

კახური ხინკლის მასალა:

ღორის, ცხვრის ან საქონლის ხორცი-1 კგ
ხახვი – 5 თავი
კვერცხი – 1 ცალი
მწვანილი, პილპილი, მარილი – გემოვნებით.

კახური ხინკალი გამოძახებითხინკალის ფარშის მომზადება:

ღორის, ცხვრის ან საქონლის  ხორცის რბილი ნაჭერი დავჭრათ და ხორცსაკეპ მანქანაში გავატაროთ ხახვთან ერთად.
საქონლის ხორცს სირბილისათვის ურევენ ღორისას. სხვა ტიპის ხორცების შერევა არ ხდება.
ავურიოთ შიგ დანაყილი პილპილი, მარილი, ოხრახუში, ქინძი, ქონდარი, დავასხათ იმდენი თბილი წყალი, რამდენსაც შეიწოვს ხორცი (დაახლოებით ერთი ჩაის ჭიქა).

ხინკალის ცომის მომზადება

მოვზილოთ მაგარი ცომი ოდნავ მარილიანი ნახევარი ლიტრი წყლითა და კვერცხით. კარგად გავაბრტყელოთ, გამოვჭრათ მრგვალად და კიდევ გავაბრტყელოთ.
სხვათაშორის ისტორიულად ხინკალი ცეხვილი ფქვილისაგან მზადდებოდა და მისგან დამზადებული გამოირჩევა გემოთი.

ხინკლის (ხინკალის)  მოხვევა

თითოეულ ცომზე მოვათავსოთ ერთი სუფრის კოვზი ხორცი, ნაპირები შემოვუკეცოთ, მოვგრიხოთ და კუჭი დავტკეპნოთ ისე, რომ მოხარშვის დროს არ გაიხსნას.

ხინკალის მოხარშვა

მომზადებული ხინკლები ჩავყაროთ მარილიან მდუღარე წყალში და ვხარშოთ, ქვაბი ხან გამოშვებით ვატრიალოთ, რომ ხინკალი ძირზე არ მიეკრას.
როცა ყველა ხინკალი წყლის ზევით ამოტივტივდება, კიდევ ხუთი წუთი ვადუღოთ და ამოვალაგოთ ქაფქირით. სუფრაზე ხინკალთან ერთად მივიტანოთ დანაყილი პილპილი.

ხინკლის გაცხელება

ცივი ხინკალი არაა გემრიელი. ამიტომ, მას კარაქში ან ქონში აცხელებენ. არიან გაცხელებული ხინკლის მოყვარულებიც და გაცხელებული ხინკლის სუფრაც ხშირად იშლება. ასეთ სუფრებზე,  გაცხელებული ხინკალი შეიძლება ღვინოსთან ერთადაც მიირთვათ. უხდება შავი ღვინოც.

სასმელები ხინკალთან

კახეთში ხინკალს  არაყს აყოლებენ. გავრცელებულია ხინკლის ლუდთან მირთმევა.  ძველად ქალები ხინკალთან წყალში გაზავებულ საფერავის ღვინოს მიირთმევდნენ. სხვათაშორის , იგი პოპულარულია უცხოელ ტურისტებშიც.

ხინკლის გვერდები ქართულ სოციალურ ქსელებში , საკმაოდ პოპულარული თემაა 

საჭმელები და მათი ფარდი სასმელები


Share on Facebook
Facebook
Share this...