გრძლად დაჭრილი პატარა ზომის ბადრიჯნები მოვხარშოთ და გავწუროთ ზემოთ აღწერილი წესით. წვრილად დავჭრათ ხახვი, მოვხრაკოთ ზეთში. ხახვი რომ შეწითლდება, დავასხათ 2 ჩაის ჭიქა წყალი და წამოვადუღოთ. ჩავუმატოთ დანაყილი ნიგოზი ხმელ სუნელთან, მარილთან, ნიორთან და წიწაკასთან ერთად; დავამატოთ მიხაკ-დარიჩინი, ღვინის ძმარი და ადუღებული, ცოტა ცივი წყალი. წვენში ჩავაწყოთ ბადრიჯნები.
მასალა:
ბადრიჯანი – 1 კილოგრამი
ზეთი – 50 გრამი
ნიგოზი – 2 ჩაის ჭიქა
ხმელი სუნელი – 2 ჩაის კოვზი
ძმარი – 0,5 ჩაის ჭიქა
ყვითელი ყვავილი – 1 ჩაის კოვზი
მიხაკ-დარიჩინი – 1 ჩაის კოვზი
…
წყარო: http://www.mzareuli.com/