ბადრიჯანი გათალეთ, დაჭერით ირიბად, მოაყარეთ მარილი და 15-20 წუთი გააჩერეთ თავდახურულ ჭურჭელში, შემდეგ გაწურეთ და შეწვით ზეთში. გარეცხილი მწვანილი და ნიორი დაჭერით წვრილად, თესლებგამოცლილი ბულგარული წიწაკა კი – წრიულად. ღრმა თეფშზე ფენებად მოაწყვეთ ბადრიჯანი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი; შემდეგ – მწვანილი, დაჭრილი პომიდორი, ისევ მოაყარეთ მარილი და მოასხით მაიონეზი; ბოლოს დარჩენილი მწვანილი, ბულგარული წიწაკა, მარილი და შავი პილპილი მოაყარეთ.
მასალა:
ბადრიჯანი – 1 კგ.
პომიდორი – 3-4 ცალი
მწვანე ხახვი – 1 კონა
ოხრახუში, კამა, ქინძი – 2-3 ღერი
ნიორი – 2 კბილი
სამარხვო მაიონეზი, მარილი, შავი პილპილი – გემოვნებით
….
წყარო: http://www.orthodoxy.ge/skhva/kerdzebi/kerdzebi.htm