ლობიანი გამოძახებით – საქართველოში საკმაოდ გავრცელებული სერვისია.

ლობიანი გამოძახებით – 599 06 91 51

საქართველოში ლობიანს  აუცილებლად აცხობენ ქრისტიანულ დღესასწაულზე-ბარბარობაზე.
ცხადია, მას ყოველდღიურადაც სიამოვნებით მიირთმევენ, როგორც ქართველების, ასევე-ტურისტები.
ლობიანების მრავალი ვარიაცია არსებობს.
სერვისები „ლობიანი გამოძახებით“   599 06 91 51
ლობიანის თითქმის ყველა სახეობას გთავაზობთ , მაგრამ ყველაზე პოპულარული  რაჭული ლობიანი და ქალაქური ლობიანია.  შეკვეთისას ყოველთვის დააზუსტეთ – რომელი ლობიანი გსურთ.

რაც შეეხება სასმელს. მოგეხსენებათ , ლობიანს  ერთ ჭიქა შავ ღვინოს აყოლებენ. ტელეფონზე 599 06 91 51 თქვენს შეგიძლიათ შეუკვეთოთ საუკეთესო ბუდეშური საფერავი.

ლობიანის სახეობები

ლობიანის მრავალი ვარიაცია არსებობს, მაგრამ  უფრო ხშირად გამოძახებით ითხოვენ:
— რაჭულ ლობიანს
— ფენოვან ლობიანს
— ცეხვილი ლობიანი
— აჭარულ ლობიანს
— თბილისურ ლობიანს

რაჭული ლობიანი გამოძახებით 599 06 91 51

რაჭული ლობიანს სხვებისაგან ძირითადად ლორის , უმეტესად შებოლილი ლორის გამოყენება განსახვავებს. ტრადიციულად მას ლორთან და შავ ღვინოსთან მიირთმევენ.

ქვემოთ გთავაზობთ რაჭული ლობიანის ერთ-ერთ რეცეპტს

ინგრედიენტები: 

ლობიო – 1 კგ;
ღორის ქონი – 100 გრ (ან ზემოთ ნახსენები ჩახარშვის მეთოდით);
ფქვილი – 1 კგ;
საფუარი – 1 სუფრის კოვზი;
შაქარი – 1 სუფრის კოვზი;
ზეთი – 2 სუფრის კოვზი;
მარილი – 1 ჩაის კოვზი
მარილი – 1 ჩაის კოვზი;

გულსართთის მომზადება :

ვხარშავთ ლობიოს (შეგიძლიათ, წინა ღამეს დაალბოთ). პირველი წამოდუღების შემდეგ წყალს ვუცვლით და ვაგრძელებთ ხარშვას. კარგად რომ მოიხარშება, წყალს გადავწურავთ, დავუმატებთ მარილს გემოვნებით, შევაზავებთ ღორის ქონით და ჩავზელთ, მასა თუ კარგადაა ცხიმით გაჯერებული – ლობიო არავითარ შემთხვევაში არ გადმოიყრება.

ცომი: 

1 ლიტრ თბილ წყალში , ვყრით 1 სუფრის კოვზ შაქარს,  სუფრის კოვზ საფუარს,  ჩაის კოვზ მარილს. მოვურიოთ და
ყველაფერი კარგად რომ გაიხსნება, ფქვილიან თასში ჩავასხათ. მოვზილოთ რბილი ცომი და დავდგათ ასაფუებლად.

ცომის გუნდა გავაბრტყელოთ, დავადოთ გულსართი, მოვუკრათ პირი და გამოვაცხოთ.
ცხობა შესაძლებელია ტაფაზეც და ღუმელშიც. ცხობისას ცხიმის გამოყენება საჭირო არ არის. უკვე გამომცხვარ ლობიანს ზემოდან კარაქი  გადაუსვით.

ფენოვანი ლობიანი

ფენოვანი ლობიანის მთავარი თავისებურება ფენოვანი ცომია. გულსართი ნებისმიერი შეიძლება იყოს : რაჭულის, ქალაქურის ან სხვა იმპროვიზაციები.

ცეხვილი ლობიანი

ცეხვილი ფქვილისაგან ცხვება. ბოლო დროს , თბილისში ძალიან პოპულარული გახდა

აჭარული ლობიანი

აჭარული ლობიანი ძირითადი განმასხვავებელი აჭარული ხაჭაპურის ფორმასფორმაა, რომელშიც გულსართს ათავსებენ. გულსართი სხვადასხვა შეიძლება იყოს. მათ შორის-
კვერცხიანიც გვხდება.

თბილისური ლობიანი

თბილისური , ანუ ქალაქური ლობიანი ძირითადად გულსართით განსხვავდება. გულსართს სხვადასხვა სანელებლებს უმატებენ . მაგალითად : ქონდარს, დაფნის ფოთოლს, წიწაკას და სხვა. აქ დიდი არაელია იმპროვიზაციებისა და შემოქმედებისათვის.

ალკოჰოლიანი სასმელები ლობიანთან

ლობიანთან მცირე რაოდენობის წითელ (შავ)  ღვინოს მიირთმევენ. კარგია „ხვანჭკარა“,
ბუდეშური საფერავი და სხვა ქართული შავი ღვინოები.

უალკოჰოლო სასმელები ლობიანთან

უალკოჰოლო სასმელებიდან  , უდნავ მჟავე ,  სახლის , უგაზო ლიმონათს გირჩევთ.

ტრენდი

ბოლო დროს ტრენდული გახდა წითელ ღვინოზე დამზადებული სპეციალური პუნში