ხორცის რულეტი
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ავიღოთ საქონლის რბილი ხორცი, გავრეცხოთ ცივ წყალში და მოვაცალოთ აპკი და ძარღვები. და დავჭრათ თხელ, დიდ ნაჭრებად.
შემდეგ დაჭრილი ხორცი დავბეგვოთ ორივე მხრიდან. დაბეგვილ ხორცს წავუსვათ მარილი და მდოგვი ორივე მხრიდან.
თითოეულ ხორცის ნაჭერზე დავადოთ მჟავე კიტრის ნახევარი და ხახვის მეოთხედი.
გადავახვიოთ რულეტი და შევკრათ ჩხირებით.
ტაფაზე დავასხათ 4-5 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ტაფა გავაცხელოთ და მომზადებული რულეტები შევბრაწთ ორივე მხრიდან. როგორც კი ორივე მხრიდან ოქროსფრად შეიბრაწება, დავასხათ ერთ ჭიქა ადუღებული წყალი და მოვაყაროთ მარილი.