პიცა საქართველოშიც დიდად პოპულარულია. პიცის გამოძახება ფაქტიურად ყველა ქალაქში შეიძლება.
იტალიური პიცის 50 სახე – შემადგენლობა
- „მარგარიტა“ (Margherita) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ორეგანო
- „მარინარა (Marinara) – ტომატის სოუსი, ნიორი, რეჰანი
- „ოთხი სეზონი“ (Quattro Stagioni)- ტომატის სოუსი, მოცარელა, სოკო, ლორი, არტიშოკი, ზეთისხილი, ორეგანო
- „კარბონარა“ (Carbonara)- ტომატის სოუსი, მოცარელა, პარმეზანი, კვერცხი, ბეკონი
- პიცა ზღვის პროდუქტებით (Frutti di Mare) – ტომატის სოუსი, ზღვის პროდუქტები
- „ოთხი ყველი“ ( Quatrro Formaggi)- ტომატის სოუსი, მოცარელა, პარმეზანი, ყველი გორგონზოლა, არტიშოკი, ორეგანო
- „კრუდო“ (Crudo) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ლორი
- „ნეაპოლეტანო“ (Napoletana) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ორეგანო, ანჩოუსი
- პიცა აპულიურად (Pugliese)- ტომატის სოუსი, მოცარელა, ორეგანო, ხახვი
- „მონტანარა“ (Montanara) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, სოკო, პეპერონი და სტრაკინო (რბილი ყველი)
- “ემილიანა“ (Emiliana) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ბადრიჯანი, მოხარშული კარტოფილი, ძეხვი
- რომის პიცა (Romana) – ტომატის სოუსი, მოხარელა, ანჩოუსი, კაპერსი, ორეგანო
- ფერმერული პიცა (Fattoria) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, წიწაკა, ბარდა, პორკეტა (ღორის ხორცით მომზადებული იტალიური კერძი)
- სკაჩატა (Schiacciata) – ზეითუნის ზეთი და როზმარინი
- პიცა პროშუტოთი (Proscuitto) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ლორი, ორეგანო
- „ამერიკანო“ (Americana) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ძეხვი და კარტოდილი ფრი
- პიცა პროშუტოთი და სოკოთი (Proscuitto e Funghi) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ლორი, სოკო
- მებრძოლების პიცა ანუ პიცა პაპაია (Braccio di Ferro) – მოცარელა, ისპანახი, ყველი რიკოტა და პარმეზანი
- „სარდინია“ (Sarda) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ყველი პეკორინო, ცხარე სალიამი
- პიცა თინუსით (Tonno) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, თინუსი, ხახვი
- „ვალტელლინა“ (Valtellina) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ბრესაოლა, პარმეზანის ფანტელები და რუკოლა
- პიცა გორგონზოლათი (Gorgonzola) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, გორგონზოლა, ზეთისხილი
- „კალცონე“ (Calzone) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ლორი, სოკო, არტიშოკი, ანჩოუსი, ორეგანო
- პიცა პესტოს სოუსით (Pizza al Pesto) – პომიდორი, მოცარელა, გენუის პესტო, კედრის კაკალი, ზეთისხილი
- ხმელთაშუაზღვის პიცა (Mediterranea) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, პომიდორი ჩერი, წიწაკა
- „ორთონალა“ (Ortolana) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ბოსტნეულის ასორტი
- „დიაბლო“ (Diavola) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ცხარე სალიამი, წიწაკა ჩილი
- სოფლის პიცა (Rustica) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ყველი გორგონზოლა, ბადრიჯანი
- გლეხების პიცა (Contadina) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, სატაცური, სოკო, ბეკონი, პარმეზანი
- პიცა პარმეზანის ყველით (Parmigiana) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ბადრიჯანი, პარმეზანის ფანტელები
- „კაპრიჩოზა“ (Capricciosa) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ლორი, არტიშოკი, სოკო, ზეთისხილი
- პიცა ისპანახითა და რიკოტათი (Ricota e Spinaci) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ყველი რიკოტა, ისპანახი
- „ზღვა და მთები“ (Mare e Monti) – მოცარელა, ტომატის სოუსი, ზღვისპროდუქტები, თეთრი სოკო
- „პადანა“ (Padana) – ტომატის სოუსი, ყველი პარმეზანი, სალიამი, ყაბაყი, პოლენტა (მოხარშული სიმინდის ფქვილი)
- პიცა გერმანულად (Tedesca) – ტომატის სოუსი, მოცარელა და ვენური ძეხვი
- ტიროლის პიცა (Tirolese) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ყველი გორგონზოლა
- „ბოსკაიოლა“ (Boscaiola) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, თეთრი სოკო, ბეკონი
- „კამპანოლა“ (Campagnola) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, სიმინდი, ძეხვი
- ვეგეტარიანული პიცა (Vegetariana) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, სხვადასხვა ბოსტნეული
- „ბუფალინა“ (Bufalina) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ორეგანო
- „ფონტანა“ (Fontana) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ყველი გორგონზოლა, რადიკიო, პარმეზანი
- ფრანცისკანული პიცა (Francescana) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, Porcino სოკოთი, ლორითა და პარმეზანით
- პიცა ტრიუფელებით (Pizza tartufata) – მოცარელა, ტრიუფელის კრემი, თეთრი სოკო
- სამფერიანი პიცა (Tricolore) – მოცარელა, პროშუტო, პარმეზანი და ფანტელები
- „ვალე-დ’აოსტა“ (Valdostana) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ყველი ფონტინა და ბეკონი
- „კაპრეზე“ (Caprese) – მოცარელა და დაჭრილი პომიდორი
- პიცა გოგრის ფოთლებით (Fiori di zucca) – მოცარელა, გოგრის ფოთლები, ანჩოუსი, ზეითუნის ზეთი
- „ბისმარკი“ (Bismarck) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ლორი, შემწვარი კვერცხი
- სოკოს პიცა (Funghi) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, სოკო, ოხრახუში, ზეითუნის ზეთი
- „მიმოზა“ (Mimosa) – მოცარელა, ნაღები, ლორი, სიმინდი
გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე
ინგრედიენტები ცომისთვის
4 ჭიქა ფქვილი;
100-200 გრამი ნაღების კარაქი (ან მარგარინი);
12 სუფრის კოვზი არაჟანი;
2 სუფრის კოვზი შაქარი;
½ ჩაის კოვზი სოდა, ½ ჩაის კოვზი მარილი.
Read More