Tag Archives: პიცა

პიცა ზღვის პროდუქტებით

გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე

ინგრედიენტები:

100 გრამი კრაბის ხორცი,
100 გრამი გასუფთავებული, მოხარშული კრევეტები,
1 ქილა დაკონსერვებული მიდიები,
100 გრამი რბილი ყველი,
3 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი,
ოხრახუშის რამდენიმე ტოტი.

Read More

პიცა „მარგარიტა“

გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე

ინგრედიენტები:

900 გრამი პომიდორი ან ტომატ–პასტა,
350-400 გრამი ყველი;
ზეითუნის ზეთი;
რეჰანი
მარილი.

მომზადება: დავჭრათ პომიდორი თხელ ნაჭრებად, გავაბრტყელოთ ცომი, გამოსაცხობ ტაფას წავუსვათ ზეითუნის ზეთი და გაბრტყელებული ცომი გადავიტანოთ, ზემოდან მოვაწყოთ დაჭრილი პომიდორი, კიდეებამდე დავტოვოთ 2 სმ. მოვასხათ ცოტა ზეითუნის ზეთი, და დავადოთ რეჰანის რამდენიმე ფოთოლი.

Read More

პიცა , პიცის გამოძახება – დიდი არჩევანი , პიცის რეცეპტები

პიცა საქართველოშიც დიდად პოპულარულია. პიცის გამოძახება ფაქტიურად ყველა ქალაქში შეიძლება.

იტალიური პიცის 50 სახე – შემადგენლობა

  1. „მარგარიტა“ (Margherita) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ორეგანო
  2. „მარინარა (Marinara) – ტომატის სოუსი, ნიორი, რეჰანი
  3. „ოთხი სეზონი“ (Quattro Stagioni)- ტომატის სოუსი, მოცარელა, სოკო, ლორი, არტიშოკი, ზეთისხილი, ორეგანო
  4. „კარბონარა“ (Carbonara)- ტომატის სოუსი, მოცარელა, პარმეზანი, კვერცხი, ბეკონი
  5. პიცა ზღვის პროდუქტებით (Frutti di Mare) – ტომატის სოუსი, ზღვის პროდუქტები
  6. „ოთხი ყველი“ ( Quatrro Formaggi)- ტომატის სოუსი, მოცარელა, პარმეზანი, ყველი გორგონზოლა, არტიშოკი, ორეგანო
  7. „კრუდო“ (Crudo) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ლორი
  8. „ნეაპოლეტანო“ (Napoletana) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ორეგანო, ანჩოუსი
  9. პიცა აპულიურად (Pugliese)- ტომატის სოუსი, მოცარელა, ორეგანო, ხახვი
  10. „მონტანარა“ (Montanara) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, სოკო, პეპერონი და სტრაკინო (რბილი ყველი)
  11. “ემილიანა“ (Emiliana) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ბადრიჯანი, მოხარშული კარტოფილი, ძეხვი
  12. რომის პიცა (Romana) – ტომატის სოუსი, მოხარელა, ანჩოუსი, კაპერსი, ორეგანო
  13. ფერმერული პიცა (Fattoria) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, წიწაკა, ბარდა, პორკეტა (ღორის ხორცით მომზადებული იტალიური კერძი)
  14. სკაჩატა (Schiacciata) – ზეითუნის ზეთი და როზმარინი
  15. პიცა პროშუტოთი (Proscuitto) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ლორი, ორეგანო
  16. „ამერიკანო“ (Americana) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ძეხვი და კარტოდილი ფრი
  17. პიცა პროშუტოთი და სოკოთი (Proscuitto e Funghi) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ლორი, სოკო
  18. მებრძოლების პიცა ანუ პიცა პაპაია (Braccio di Ferro) – მოცარელა, ისპანახი, ყველი რიკოტა და პარმეზანი
  19. „სარდინია“ (Sarda) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ყველი პეკორინო, ცხარე სალიამი
  20. პიცა თინუსით (Tonno) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, თინუსი, ხახვი
  21. „ვალტელლინა“ (Valtellina) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ბრესაოლა, პარმეზანის ფანტელები და რუკოლა
  22. პიცა გორგონზოლათი (Gorgonzola) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, გორგონზოლა, ზეთისხილი
  23. „კალცონე“ (Calzone) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ლორი, სოკო, არტიშოკი, ანჩოუსი, ორეგანო
  24. პიცა პესტოს სოუსით (Pizza al Pesto) – პომიდორი, მოცარელა, გენუის პესტო, კედრის კაკალი, ზეთისხილი
  25. ხმელთაშუაზღვის პიცა (Mediterranea) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, პომიდორი ჩერი, წიწაკა
  26. „ორთონალა“ (Ortolana) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ბოსტნეულის ასორტი
  27. „დიაბლო“ (Diavola) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ცხარე სალიამი, წიწაკა ჩილი
  28. სოფლის პიცა (Rustica) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ყველი გორგონზოლა, ბადრიჯანი
  29. გლეხების პიცა (Contadina) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, სატაცური, სოკო, ბეკონი, პარმეზანი
  30. პიცა პარმეზანის ყველით (Parmigiana) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ბადრიჯანი, პარმეზანის ფანტელები
  31. „კაპრიჩოზა“ (Capricciosa) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ლორი, არტიშოკი, სოკო, ზეთისხილი
  32. პიცა ისპანახითა და რიკოტათი (Ricota e Spinaci) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ყველი რიკოტა, ისპანახი
  33. „ზღვა და მთები“ (Mare e Monti) – მოცარელა, ტომატის სოუსი, ზღვისპროდუქტები, თეთრი სოკო
  34. „პადანა“ (Padana) – ტომატის სოუსი, ყველი პარმეზანი, სალიამი, ყაბაყი, პოლენტა (მოხარშული სიმინდის ფქვილი)
  35. პიცა გერმანულად (Tedesca) – ტომატის სოუსი, მოცარელა და ვენური ძეხვი
  36. ტიროლის პიცა (Tirolese) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ყველი გორგონზოლა
  37. „ბოსკაიოლა“ (Boscaiola) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, თეთრი სოკო, ბეკონი
  38. „კამპანოლა“ (Campagnola) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, სიმინდი, ძეხვი
  39. ვეგეტარიანული პიცა (Vegetariana) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, სხვადასხვა ბოსტნეული
  40. „ბუფალინა“ (Bufalina) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ორეგანო
  41. „ფონტანა“ (Fontana) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ყველი გორგონზოლა, რადიკიო, პარმეზანი
  42. ფრანცისკანული პიცა (Francescana) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, Porcino სოკოთი, ლორითა და პარმეზანით
  43. პიცა ტრიუფელებით (Pizza tartufata) – მოცარელა, ტრიუფელის კრემი, თეთრი სოკო
  44. სამფერიანი პიცა (Tricolore) – მოცარელა, პროშუტო, პარმეზანი და ფანტელები
  45. „ვალე-დ’აოსტა“ (Valdostana) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ყველი ფონტინა და ბეკონი
  46. „კაპრეზე“ (Caprese) – მოცარელა და დაჭრილი პომიდორი
  47. პიცა გოგრის ფოთლებით (Fiori di zucca) – მოცარელა, გოგრის ფოთლები, ანჩოუსი, ზეითუნის ზეთი
  48. „ბისმარკი“ (Bismarck) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, ლორი, შემწვარი კვერცხი
  49. სოკოს პიცა (Funghi) – ტომატის სოუსი, მოცარელა, სოკო, ოხრახუში, ზეითუნის ზეთი
  50. „მიმოზა“ (Mimosa) – მოცარელა, ნაღები, ლორი, სიმინდი

გადასვლა ,,კულინარიის” მთავარ გვერდზე

ინგრედიენტები ცომისთვის

4 ჭიქა ფქვილი;
100-200 გრამი ნაღების კარაქი (ან მარგარინი);
12 სუფრის კოვზი არაჟანი;
2 სუფრის კოვზი შაქარი;
½ ჩაის კოვზი სოდა, ½ ჩაის კოვზი მარილი.

Read More