2 კგ ბადრიჯანი 1 კგ პამიდორი 3-4 ბულგარული წიწაკა 2 სტაფილო 1 კგ კარტოფილი 1-1 კონა მწვანილი გათლილი, რგოლებად დაჭრილი ბადრიჯანი შევწვათ ორივე მხრიდან, ცალკე ზეთში მოვშუშოთ ხახვი, წვრილად დაჭრილი სტაფილო და წითელი ბურგალური წიწაკა. ასევე ცალკე ზეთში შევწვათ კარტოდილი. ღრმა ჭურჭელში ფენებად ჩავაწყოთ ბადრიჯანი, შემდეგ მოშუშული ხახვი, შემწვარი კარტოფილი. წვრილად დაჭრილი ქინძი, ოხრახუში, რეჰანი,
1 ქათამი 1 ჩ/ჭ ორცხობილას ფხვნილი 50 გ კარაქი 1 ჩ/ჭ არაჟანი მარილი გემოვნებით გასუფთავებულ ქათამს მოვაყაროთ მარილი, დავდოთ ტაფაზე, მოვასხათ კარაქი და შევდგათ გახურებულ აირღუმელში. შეწვის შემდეგ ქათამი გადავიტანოთ თეფშზე. ტაფაზე დარჩენილ წვენს დავუმატოთ ცოტაოდენი წყალი ან ბულიონი, დავაყაროთ დანაყილი ორცხობილა, მოვშუშოთ, დავასხათ არაჟანი და შემზადებული წვენი დავასხათ დაჭრილ ქათამს. ზემოდან მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი
1 კგ ხბოს ხორცი 2 ს/კ ტომატის პასტა 4 თავი ხახვი 2 ს/კ ფქვილი მარილი ზეთი საჭიროებისამებრ. ბრტყლად გაჭრილი ხბოს ხორცი ჩავდოთ ზეთიან ღრმა ტაფაში ისე, რომ სანახევროდ ფარავდეს და შევწვათ. გავაკეთოთ ტომატის სოუსი: ცალკე მოვშუშოთ ხახვი ტომატის პასტაში და დავუმატოთ მოშუშული ფქვილი, დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და მარილი. დავჭრათ ხორცი სასურველი ფორმის ნაჭრებად, დავაწყოთ
1,5 კგ ხბოს ხორცი 1-1 კონა ოხრახუსი ქინძი ნიახური 3-4 კბილი ნიორი წიწაკა მარილი კოწახური გემოვნებით ხბოს სუკი (ან ბარკლის რბილი ნაჭერი) გავჭრათ 2 სმ სისქის ბრტყელ ნაჭრად. ცალკე გავაკეთოთ ნარევი: ხორცსაკეპ მანქანაში გატარებული ნიორი, მწვანილი, წიწაკა, მარილი, კოწახური ავურიოთ კარგად და წავუსვათ ხორცს. გადავახვიოთ რულეტის მსგავსად, შევკრათ კაპრონის ძაფით და შევწვათ აირღუმელში. გაციების შემდეგ
1 ინდაური 2,5 ლ წყალი 0,5 კგ ნიგოზი 3 კბილი ნიორი 400 გ. ხახვი დაჭრილი ინდაური მოვხრაკოთ, სანამ წვენს დაიშრობს. დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და გავაგრძელოთ მოხრაკვა, შემდეგ დავამატოთ ცოტა წყალი, ხორცი კარგად რომ მოიხარშოს. ცალკე ჯამში გავხსნათ ნიგოზი, უცხო სუნელი, ყვითელი ყვავილი, ქინძი, მარილი, წყალი, ჩავასხათ ქვაბში და წამოვადუღოთ. … წყარო: http://icode.ge/category/კულინარია/
საჭირო პროდუქტები: 1 კგ. კუჭმაჭი 2-3 თავი ხახვი 2 ჩიქა ნიგოზი 5-6 ძირი ქონდარი 2 კბილი ნიორი 1 ცალი ბროწეული დანარჩენი: (ყვითელი ყვავილი, წიწაკა, ქინძი, სუნელი) გემოვნების მიხედვით. მომზადების წესი: კუჭმაჭი კარგად გავრეცხოთ, გავასუფთაოთ, ჩავყაროთ წყალში და ვხარშოთ. შემდეგ გავაცივოთ, მოხარშული ხორცი დავჭრად წვრილად. დავუმატოდ წმინდად დაჭრილი ხახვი, ქონდარი. ცალკე დავნაყოთ ნიგოზი, წიწაკა, ყვითელი ყვავილი,
საჭირო პროდუქტი: 1 კგ. ლობიო 2 თავი ხახვი 1,5 ან 2 ჭიქა ნიგოზი ნახევარი ჭიქა ძმარი 2 ჩაის კოვზი ხმელი სუნელი 2 ჩაის კოვზი ქინძის თესლი 3-4 ძირი ოხრახუში მარილი, ნიორი და წიწაკა თქვენი გემოვნებით. მომზადების წესი: კარგად მოხარშულ ლობიოს, წვენი მოვაცილოთ. ძმარში ავურიოთ დანაყილი: ნიგოზი, ხმელი სუნელი, ნიორი, ქინძის თესლი, ოხრახუში, მარილი და ყველეფერიეს
საჭირო პროდუქტი: ქათამი, 800-900გ. 4 კვერცხი 4-5 თავი ხახვი 2 სუფრის კოვზი ძმარი 3 ჩაის კოვზი პურის ფქვი 1 ჩაის კოვზი ყვითელი ყვავილი (ზაფრანა) ნახევარი ჩიქა წვრილად დაჭრილი ქინძი მარილი გემოვნების მიხედვით მომზადების წესი: ქათამი დავჭრათ, ჩავყაროთ ქვაბში და თავისივე წვენში მოვშუშოთ, მანამ სანამ მისი ხორცი ვარდისფერს არ მიიღებს. შემდეგ ჩავამატოთ ხახვი და ქინძი. ეს
საჭირო პროდუქტი: 1-2 კგ. ბადრიჯანი 1,5-2 ჩიქა ნიგოზი 3-4 თავი ნიორი 3-3 ძირი ოხრახუში, ნიახური, რეჰანი, ქინძი, ძმარი, წიწაკა, მარილი – თქვენი გემოვნებით. მომზადების წესი: ბადრიჯანს დავაჭრათ ყუნწები. დანით ღრმად დავსრისოთ. ჩავყაროთ ქვაბში და ვხარშოთ თავისივე წვენში. ამოვიღოთ, დავაწყოთ ლანგარზე და ზევიდან დავადოთ რაიმე მძიმე საგანი, რათა მაქსიმალურად გამოიწუროს წვენი. დანაყილი ნიგოზი, ნიორი და მწვანილი
1 კგ ხორცი 3 თავი ხახვი 1 ქილა მაიონეზი 1 კონა ოხრახუში 6 კბილი ნიორი უცხო სუნელები, ქონდარი. წიწაკა, მარილი გემოვნებით მოხარშული ხორცი დავგლიჯოთ. ხორცსაკეპ მანქანაში გატარებული ხახვი, ნიორი, ოხრახუში და სანელებლები დავუმატოთ ხორცს და კარგად ავურიოთ. ბილოს მოვასხათ მაიონეზი და მივიტანოთ მაგიდასთან. … წყარო: http://icode.ge/category/კულინარია/