მასალა: კვერცხი – 2 ცალი, შაქრის ფხვნილი – 0,5 ჩაის ჭიქა, კარაქი – 250 გრამი, არაჟანი – 2 სადილის კოვზი, სოდა – 1 ჩაის კოვზი, ძმარი – 1 სადილის კოვზი, ვანილი, მურაბა – გემოვნებით. ცალკე მასალა ბეზესათვის და კრემისათვის. 2 კვერცხის გული გავთქვიფოთ მიქსერით ნახევარ ჩაის ჭიქა შაქრის ფხვნილთან ერთად. თანდათან შევათქვიფოთ 250 გრამი დარბილებული
მასალა: მაწონი – 1,5 ჩაის ჭიქა, კვერცხი – 3 ცალი (1 ზემოდან წასასმელად), კარაქი – 100 გრამი, სოდა – 1 ჩაის კოვზი, არაჟანი – 1 სუფრის კოვზი. მასალა გულსართისათვის: ტარხუნა – 3 მოზრდილი კონა, მწვანე ხახვი – 2 კონა, კარაქი – 50 გრამი, კვერცხი – 2–3 ცალი, მარილი, პილპილი – გემოვნებით. მაწონით, კვერცხითა და კარაქით
მასალა: ბალბა – 1 კილოგრამი, ხახვი – 200 გრამი, მწვანილი – 4–4 ძირი, ბროწეული – 1 ცალი; მარილი, პილპილი – გემოვნებით. გასუფთავებული ბალბა კარგად გავრეცხოთ და წვრილად დავჭრათ. ჩავყაროთ ადუღებულ წყალში და მოვხარშოთ. წყალი გადავწუროთ, ბალბაში ავურიოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ქინძი, ოხრახუში, კამა, შავი პილპილი ან წიწაკა და მარილი. ზემოდან მოვაყაროთ ბროწეულის მარცვლები. … წყარო:
მასალა: სატაცური – 1 კილოგრამი, ნიგოზი – 1,5 ჩაის ჭიქა, ნიორი – 2–3 კბილი, ქინძი – 3–4 ძირი, მარილი, წიწაკა, ძმარი – გემოვნებით. სატაცური დავარჩიოთ, მოვამტვრიოთ ხმელი ძირები, წყალში გავრეცხოთ და მოვხარშოთ მარილწყალში. შემდეგ ხელით გავწუროთ. ნიგოზი, წიწაკა, ნიორი, ქინძი კარგად დავნაყოთ, გავხსნათ ძმარში და ავურიოთ სატაცურში. … წყარო: http://icode.ge/category/კულინარია/
ერთ ლიტრ თბილ წყალში გავხსნათ 100 გრამი საფუარი. შემდეგ შევურიოთ ფქვილი და მოვზილოთ ცომი. დავდოთ თბილ ადგილას, სანამ ცომი ამოვა. ლობიოს მომზადების წესი: მოვხარშოთ ლობიო, გავწუროთ თუშფალანგზე. მიღებული მასა გავატაროთ და მოვშუშოთ სუფთა ქვაბში, შევაზავოთ მარილით, შავი პილპილით, შევაგრილოთ და ისე გამოვიყენოთ. … წყარო: http://icode.ge/category/კულინარია/
სუფთად გაცრილი სიმინდის ფქვილი მოვზილოთ რძესა და მაწონში. ავურიოთ ერთი–ორი კვერცხი. მოვაგუნდავოთ, გუნდა გავყოთ ორ ნაწილად და გავაბრტყელოთ. ერთი ფენა დავდოთ გახურებულ ქვის კეცზე, მოვაყაროთ 5–6 ჩაის ჭიქა დაფხვნილი იმერული ყველი, დავაფაროთ ზემოდან ცომის მეორე ნახევარი და გავაბრტყელოთ. ზემოდან მოვასხათ დაფხვნილი ყველისა და კვერცხის ნარევი. დავადოთ თუნუქის სახურავი, დავაყაროთ ნაცარნარევი ნაკვერჩხლები და გამოვაცხოთ გაწითლებამდე …
მასალა: ქათამი, არაჟანი – 500 გრამი, ბრინჯი – 1 ჩაის ჭიქა, მარილი, პილპილი, ნიორი – გემოვნებით. დაჭრილ ქათამს მოვაყაროთ მარილი, შავი პილპილი, წავუსვათ დანაყილი ან გატარებული ნიორი, დავალაგოთ ტაფაზე, მოვასხათ 500 გრამი არაჟანი და დავდგათ გრილ ადგილზე. ერთი საათის შემდეგ შევდგათ გაზქურაში, როცა ქათამი შეიბრაწება, გამოვიღოთ, ფრთხილად გადმოვალაგოთ თეფშზე. ტაფის ძირზე მოვფინოთ წინასწარ მოხარშული და
მასალა: ბადრიჯანი – 1 კილოგრამი; პამიდორი – 500–600 გრამი; კარტოფილი – 500 გრამი; ხახვი – 2–3 თავი; ზეთი – 4–5 სუფრის კოვზი; მწვანილი – 5–5 ძირი; ნიორი – 2 კბილი; მწვანე წიწაკა, მარილი – გემოვნებით. ბადრიჯანი დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად და მოვაყაროთ მარილი. ასე გავაჩეროთ სამი–ოთხი საათი. ზეთში მოვხრაკოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, დავაყაროთ მარილმოყრილი და კარგად
მასალა: გელაქნური – 1 კილოგრამი; ნიგოზი – 200 გრამი; ნიორი – 2–3 კბილი; წყალი – 1,5 ჩაის ჭიქა; მარილი – გემოვნებით. გელაქნური გავასუფთავოთ, დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავდოთ ადუღებულ მარილწყალში და მოვხარშოთ. დუღილის დროს მოვხადოთ ქაფი. როცა მოიხარშება, ამოვალაგოთ ქაფქირით და დავაწყოთ თეფშზე. ნიგოზი, მარილი, ნიორი ერთად დავნაყოთ, გავხსნათ წყალში (არაჟნის სისქის) და მივიტანოთ მოხარშულ გელაქნურთან ერთად.
მასალად საჭიროა: ლობიო – 600 გრ. ზეთი – 1/2 ჩაის ჭიქა. ხახვი – 100 გრ. დაფნის ფოთოლი – 3 ც. ბრინჯი – 2 სუფრის კოვზი. შავი პილპილი – 1 ჩაის კოვზი. კომბოსტო – 1 თავი. ქინძი – 2 სუფრის კოვზი. მარილი – გემოვნებით. მომზადების წესი: ლობიო მოვხარშოთ ჩვეულებრივ. წყალი გადავწუროთ, ლობიოს მარცვლები კი ამოვლესოთ, მოვაყაროთ