შემადგენლობა: 2ცალი კვერცხი, 3/4ჭ. რძე, 1 ჩაის კოვზი ვანილი, 8 ნაჭერი ბატონი, 1 ცალი ფორთოხალი და მარწყვი. მომზადება: ღრმა თეფშში ჩავტეხოთ კვერცხი, დავამატოთ 1 ცილა, ვანილი, რძე და ავთფქვიფოთ. გაცხელებულ ტაფას წაუსვათ კარაქი, პურის ნაჭრები ორივე მხრიდან ამოვავლოთ ათქვეფილ რძესთანერთად კვერცხში დავდოთ ტაფაზე და შევდოთ ღუმელში სავარაუდოთ 5წ. სანამ არ შეიბრაწება. მზად რომ იქნება ზევიდა
შემადგენლობა: 1,5 კგ. ქათამი, 2 ც. ლიმონი, 1 ს/კ რომი, 1 თავი ხახვი, 2 სმ. სიგრძის ახალი ჯანჯაფილი (კოჭა), 1 კონა ტარხუნა, 500 გრ. ყურძენი, 2 ს/კ კარაქი, 1 ს/კ შაქარი, მარილი, წიწაკა გემოვნებით. მომზადება: ქათამი გარეცხეთ გულდაგულ, შეაშრეთ და დაჭერით 8-10 ნაწილად. სახეხის საშუალებით ლიმონს მოაშორეთ კანი და თვით ლიმონი გამოწურეთ, წვენს შეურიეთ რომი,
შემადგენლობა: ცილები – 8 კვერცხი, შაქარი – 1 ჭიქა, კორიცა – მწიკვი, ნიგოზი – 200 გრ. ფქვილი – 3 ს.კ. კრემისთვის: რძე – 1ჭიქა, შაქარი – 1 ჭიქა, კვერცხის გული – 4 ცალი, ნაღების კარაქი – 300 გრ. ალუბლის ლიქიორი – 2 ს.კ. ვანილის შაქარი – 3 ჩ.კ. გარგარის ან ქლიავის ჯემი – 2 ს.კ.
შემადგენლობა: ბატკნის ბარკალი – 1 ცალი, ზეთი – 2 სუფრის კოვზი შეწვისათვის და 1 სუფრის კოვზი – სოუსისთვის, ხახვი – 4 თავი, სტაფილო – 3 ცალი, ნიახურის ფესვი – 2 ცალი, პომიდორი – 2 ცალი, ძეხვი “სალიამი” – 150 გრ, კარაქი – 2 სუფრის კოვზი, სოკო – 150 გრ, წითელი ღვინო – 500 მლ, ტომატის
შემადგენლობა: კვერცხი – 5 ცალი, დაფქული ყავა – 3,5 ჩ.კ. შაქარი – 300გრ. ფქვილი – 1 ჭიქა, ნაღების კარაქი – 0,5 ჩ. კ. კენკრა – 200 გრ. ოდნავ მარილი. კრემისთვის: კვერცხის გული – 4 ცალი, შაქრის პუდრა – 125 გრ. რძე – 1 ჭიქა, კრახმალი – 1 ჭიქა, შაქარი – 1 ჩ.კ. მომზადება: 1. ყავის
ინგრედიენტები: 300 გრ.ცომი, 200 გრ. მოხარშული ხორცი 200 გრ. მოხარშული სოსისი 100 გრ. ტომატი 100 გრ. გახეხილი ყველი 3 ს/კ. ზეითუნის ზეთი 100 გრ. ზეთის ხილი. პიცის ცომი: 1 კგ მზა ცომისთვის საჭიროა: 700 გრ. ხორბლის ფქვილი; 200 მლ. წყალი; 100 მლ. ზეთი; 20 გრ. საფუარი; 1/2 ჩაის კოვზი მარილი. ჯამში ჩავყაროთ ფქვილი, დავამატოთ თბილ
ინგრედიენტები: 4 ულუფა 2 ბადრიჯანი 300 გ ცხვრის ხორცის ფარში 2 კბილი ნიორი 2 პამიდორი 40 გ მაგარი ყველი 50 გ კარაქი ან მარგარინი პილპილი მარილი ოხრახუში მოსართავად მომზადება: 1. ბადრიჯანი გაჭერით შუაზე და ამოაცალეთ გული. ცხვრის ფარშს შეურიეთ ბადრიჯნის დაჭრილი შიგთავსი, დანაყილი ნიორი, პილპილი და მარილი. მიღებული მასით ამოავსეთ ბადრიჯნები. 2. ზემოდან გაანაწილეთ რგოლებად
ინგრედიენტები: 6 ულუფა 2 ს.კ. ფქვილი 1 ჭიქა არაჟანი 1 ჭიქა ხორცის ბულიონი 1 ს.კ. აჯიკა 1 კგ ღორის მკერდის რბილი ნაწილი 100 გ ღორის ქონი 600 გ შემწვარი სოკო 1 ჭიქა თეთრი მშრალი ღვინო 6 ნაჭერი ხორბლის პური დაფქული შავი პილპილი მარილი. მომზადება: 1. სოუსის მოსამზადებლად მოხალეთ ფქვილი, შეურიეთ არაჟანი, დაასხით ბულიონი, დაუმატეთ მარილი
შემადგენლობა ცომისათვის: 5 კვერცხი 175 გ შაქარი 125 გ ფქვილი 75 გ სახამებელი 1 ჩ.კ. ცომის საფხვიერებელი შემადგენლობა კრემისათვის: 300 გ ჟოლო 100 გ შაქარი 12 გ ჟელატინი 200 გ ხაჭო 600 გ სქელი ნაღები 100 გ ფასტა მომზადება: 1. კვერცხი და 6 სუფრის კოვზი წყალი შაქართან და მარილთან ერთად თქვიფეთ 7 წუთი. 2. ფქვილს
ინგრედიენტები: 1 ნესვი 1/2 ლიმონის წვენი 2 ს.კ. თხელი თაფლი 2 მანდარინი 1 ფორთოხალი 1 გრეიპფრუტი 1 ვაშლი 1 ბანანი 250 გ ყურძენი 1 პაკეტი შაქრიანი ვანილი 1/4 ჭიქა სქელი ნაღები მომზადება: 1. ნესვი გაჭერით სიგანეზე და ამოაცალეთ გული. შეურიეთ ერთმანეთს ლიმონის წვენი და თაფლი. 2. მანდარინს, ფორთოხალს და გრეიპფრუტს შემოაცალეთ კანი და დაანაწევრეთ ლებნებად.