შემწვარი ქათმის ან ინდაურის ხორცი დავჭრათ წვრილ და თხელ ნაჭრებად. დავუმატოთ თხლად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, დაკეპილი ახალი სალათა, ბროწეულის მარცვლები, მარილი, პილპილი, წმინდად დაწრილი მწვანე ხახვი, ახალი კამა, სუსტ ღვინის ძმარში გახსნილი, დანაყილი ნიგოზი და დაკეპილი ხახვი. მომზადებული ნიგვზის საწებლით შევაზავოთ ქათმის ხორცი, ავურიოთ კარგად ერთმანეთში. როდესაც მზად იქნება, მოვათავსოთ ლანგარზე, მოვაყაროთ დაკეპილი ახალი ტარხუნა და ბროწეულის მარცვლები.

მასალა:

ქათამი ან ინდაური

კვერცხი-5ცალი

ახალი სალათა-300-400გრ

ახალი ხახვი-1კონა

ნიგოზი-1,5ჩაის ჭიქა

ბროწეული-2ცალი

მწვანილი, პილპილი,

მარილი, ძმარი-გემოვნებით

…

წყარო: http://www.mzareuli.com/