1. ერთი ქილა (800 გ.) სოკოს კონსერვი გადაწურეთ, მოასხით მდუღარე წყალი, წამოადუღეთ და გადაწურეთ თუშფალანგზე. როცა კარგად დაიწურება, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და წვრილად დაჭრილ ხახვთან ერთად მოშუშეთ ზეთში. შეაზავეთ მარილით და წიწაკით. ან 1,5 კგ. ბადრიჯანი გათალეთ, დაჭერით პატარა კუბიკებად, შეამარილეთ, გააჩერეთ ერთი საათი, გაწურეთ და ხახვთან ერთად მოშუშეთ ზეთში. შეაზავეთ მარილით და წიწაკით.

2. მაგარი, წითელი პამიდორი დაჭერით ბრტყელ ნაჭრებად (რგოლებად).

3. თითო ცალი მწვანე და წითელი ბულგარული წიწაკა დაჭერით რგოლებად.

4. მწვანე ხახვი, ოხრახუში და კამა დაჭერით წვრილად.

5. ზეთისხილი გაჭერით შუაში და ამოაცალეთ კურკა.

მოამზადეთ ცომი შემდეგნაირად: 2,5 ჩაის ჭიქა ფქვილი, 15 გ. საფუარი, მარილი გემოვნებით, 2 სუფრის კოვზი ზეთი აურიეთ ერთმანეთში და ცოტაოდენი წყლით მოზილეთ ცომი. კარგად შეფუთეთ და დაელოდეთ აფუებას.

ამოსული ცომი გააბრტყელეთ თუნუქის ფირფიტის ზომაზე, ზემოდან გადაუსვით წინასწარ მოშუშული პამიდორი ან ტომატი, დაჭრილ ერთ კბილ ნიორთან ერთად (ან შეგიძლიათ იხმაროთ გამზადებული შეზავებული ტომატი). შემოუწყვეთ შუაზე გაჭრილი ზეთისხილი, ზედაპირი მოფინეთ ზეთში მოშუშული სოკოთი ან ბადრიჯნით და თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, შავი პილპილი და მარილი. შემოუწყვეთ ბრტყლად დაჭრილი პამიდორი და რგოლებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, ისევ მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. ზემოდან მოასხით სამარხვო მაიონეზი (ალაგ-ალაგ) და შედგით წინასწარ გაცხელებულ ქურაში, საშუალო ტემპერატურაზე გამოსაცხობად.

გამომცხვარი პიცა დაჭერით ოთხკუთხედ ნაჭრებად და ცხლად მიიტანეთ სუფრაზე.

მასალა:

ფქვილი – 2,5 ჩაის ჭიქა

საფუარი – 15 გ.

ზეთი – 2 სუფრის კოვზი

ზეთი ხახვისთვის – 2-3 სუფრის კოვზი

სამარხვო მაიონეზი – 100-150 გ.

მარილი, წიწაკა, შავი პილპილი – გემოვნებით

ტომატი – 2 სუფრის კოვზი

პამიდორი – 4 ცალი

ბულგარული წიწაკა – 2 ცალი

მწვანე ხახვი – 2 ძირი

ოხრახუში, კამა – სამ-სამი ღერო

….

წყარო: http://www.orthodoxy.ge/skhva/kerdzebi/kerdzebi.htm