ღორის შემწვარი ნეკნები

1კგ . ღორის ნეკნი, 2 მოზრდილი სტაფილო, 2 წითელი ბულგარული წიწაკა, 1/4 ყვავილოვანი კომბოსტო, წითელი ღვინო, შავი დაფქული წიწაკა, მარილი, ქინძი, ცოტა ცხარე აჯიკა. მომზადების წესი: ღორის ნეკნები რბილი ხორცით მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ჟარუნაზე ზემოდან გადავუსვათ ცხარე აჯიკა და შევდოთ ჰაერღუმელში. როდესაც დაიწყებს შებრაწვას გამოვიღოთ და ირგვლივ მოვაყაროთ გრძლად და წვრილად დაჭრილი სტაფილო და ბულგარული წიწაკა, ასევე ყვავილებად დაშლილი კომბოსტო. ბოსტნეულს მოვაყაროთ ცოტა მარილი და შავი წიწაკა და ხორცთან ერთად ზემოდან დავასხათ ნახევარ ჭიქაზე ნაკლები შავი ღვინო. შემდეგ ისევ მოვათავსოთ ჰაერღუმელში და დავაცადოთ ვიდრე კარგად შეიბრაწება. ამის შემდეგ გამოვიღოთ და მოვაყაროთ ქინძი წვრილად დაჭრილი. სუფრასთან მივიტანოთ წითელ ღვინოსთან ერთად. გემრიელად მიირთვით.

წყარო: http://www.mzareuli.com/

Share on Facebook
Facebook
Share this...