მოხარშული ენა

გასუფთავებული, კაგად გარეცხილი ენა მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით ცხელი წყალი და ხარშეთ ნელ ცეცხლზე 1.5 საათი. თუ ენა დამარილებულია, მაშინ ის ჯერ უნდა დალბეს ცივ წყალში და მერე იხარშოს 2.5-3 საათი. მოხარშული ენა ამოიღეთ ბულიონიდან, გადაავლეთ ცივი წყალი, მოაცილეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად, მოათავსეთ შესაფერ ჭურჭელზე და დაასხით ზედ 2-3 სუფრის კოვზი ბულიონი. გარნირად გვერდზე მოუწყვეთ მოხარშული კართუფილი ან პიურე და მუხუდო.

საჭირო მასალა:

» ენა _ 1 კილო

» ბულიონი _ 3 სუფრის კოვზი

» კართოფილი _ გემოვნებით

…..

წყარო: http://gigol.net/?cat=4

Share on Facebook
Facebook
Share this...