ქარიყლაპია, ლოქო, წვერა, კობრი ან სხვა რომელიმე თევზი გავასუფთავოთ, მოვაყაროთ მარილი და დავაწყოთ ღრმა ტაფაზე. მოვაყაროთ ალყა-ალყა დაჭრილი ხახვი. წვრილად დაჭრილი ქინძი და ოხრახუში, დავასხათ ზეთი და 2 ჩაის ჭიქა პამდვრის წვენი; ჩავაყოლოთ სტაფილო, დაფნის ფოთოლი, 20-25 მარცვალი შავი პილპილი და ვხარშოთ ნელ ცეცხლზე. მოხარშული თევზის ნაჭრები დავალაგოთ ღრმა ლანგარზე და ზედ მოვასხათ თავისივე წვენი.
მასალა:
თევზი – 1 კილოგრამი
ხახვი – 3 თავი
დაფნის ფოთოლი – 3-4 ცალი
სტაფილო – 200 გრამი
ზეთი – 100 გრამი
პამიდვრის წვენი – 2 ჩაის ჭიქა
ქინძი, ოხრახუში – 3-3 ძირი
შავი პილპილი – 25 მარცვალი
მარილი – გემოვნებით
…
წყარო: http://www.mzareuli.com/